凤凰水仙属于哪个香型？凤凰水仙你了解多少

广东的青茶产地主要在汕头地区，以潮安、饶平、陆丰为主，产量占据全省的70%以上；近年来，梅县和大浦也有产茶，广东的凤凰水仙，当地人称乌嘴茶，它属于高山茶，属于半乔木型，单株采摘的凤凰水仙为凤凰单丛，多产于春茶，冬茶采制雪片，香高味清。夏秋茶只能生产较次的浪菜和水仙。

2018年的凤凰单丛

凤凰单丛

当地的品种如黄枝香、芝兰香、通天香、金狮子、谷雨种、大乌叶等、

特征：外形条索卷曲紧洁肥壮，色泽青褐，汤色黄艳而显绿。滋味鲜爽甘醇，有天然的花香，叶底青叶红镶边。凤凰单丛的多酚类化合物较高。

干茶条索

凤凰单丛干茶条索

做青又叫浪青。判断叶子变化是否正常，以闻香为主，如果是清香，说明比较优，如果浊，那相对较差。