萝卜干烧鲫鱼如何做（制作这个的技巧是什么）

鲫鱼清洗干净后打花刀晾干表面水分，萝卜洗净切片，准备好适量姜、葱，今天小编就来说说关于萝卜干烧鲫鱼如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

萝卜干烧鲫鱼如何做

鲫鱼清洗干净后打花刀晾干表面水分，萝卜洗净切片，准备好适量姜、葱。

锅上火放少许油，待油温较高时放入姜片稍炸，然后放入鱼用小火炸至两面焦黄盛出待用。

用炸鱼剩的油将萝卜稍炒一会，放入适量生抽、糖、酒。

最后加入清水大火烧开，将炸好的鱼放入，放入葱白、盐，中火煮20分钟左右收干水分即可。