春天气候温暖,容易出现昏昏欲睡的春困现象,“春困”并不是病,多数人的春困是一种正常的生理现象,是身体适应气候变化的表现。春困或多或少会给正常工作带来一些影响,我们不妨可以试一下这碗汤,有效缓解春困的烦恼!今天给大家推荐一道鱼头豆腐汤,营养丰富而鲜美的家常汤,而且做法简单。

紫苏薄荷鱼头豆腐汤

鱼头汤煮多久可以吃(春天经常昏昏欲睡)(1)

食材:大鱼头1个,豆腐一块,鲜紫苏30克,鲜薄荷30克,姜6片,葱段适量,胡椒粉少许

做法:

1.大鱼头冲水洗净,去掉里面黑膜,洗去血污,切两半;

2.热油起锅,下姜片,将鱼头两面煎香至金黄色,再加入开水,煮至鱼汤成乳白色;

3.豆腐切大块,加入汤中,大火煮开后转中火继续煮10分钟左右;

4.再加入清洗干净的紫苏和薄荷,葱段和胡椒粉,煮3分钟左右,加入少许盐调味即可;

紫苏薄荷鱼头豆腐汤味道辛香、鲜美,汤色奶白,可以疏肝解郁,生发阳气。豆腐中含有较多蛋白质,营养丰富,薄荷可以疏散风热、清利头目、利咽、疏肝行气,紫苏性味辛温,解表散寒、化湿,解毒,还能去鱼腥味。配上鲜甜的鱼头,以及温中散寒的生姜和胡椒粉,让整个汤味道无腥味,非常美味又营养!新鲜紫苏和薄荷不能久煮,否则其食疗效果会降低。这是一道老少皆宜的汤,也是家常汤水里少有的简单快手汤了。

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