玉竹炒藕片

莲藕益血生肌,玉竹生津止渴,一同清炒,味道清甜,散发出淡雅的清香,还带药膳疗效,全方位呵护你的健康。

炒藕片的家常做法川味 炒藕片的农村做法(1)

食材准备

270克莲藕,80克胡萝卜,10克玉竹

姜丝、葱丝各少许,盐、鸡粉各2克

水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

炒藕片的家常做法川味 炒藕片的农村做法(2)

1 洗净的玉竹切段,再切成细丝。

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2 洗好去皮的胡萝卜切片,再切成细丝。

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3 洗净去皮的莲藕切开,再切成薄片。

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4 锅中注入适量清水烧开,倒入藕片,拌匀。

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5 煮至断生,捞出藕片,沥干水分,待用。

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6 用油起锅,倒入姜丝、葱丝,爆香。

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7 放入玉竹,炒匀,倒入胡萝卜,炒匀炒透。

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8 放入焯过水的藕片,用大火炒匀。

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9 加入盐、鸡粉,倒入水淀粉,炒匀调味。

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10 关火后盛出炒好的菜肴即可。

美食常识

炒藕片的家常做法川味 炒藕片的农村做法(12)

莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等营养成分,具有清热凉血、补益气血、健脾开胃、增强免疫力等功效。

制作小贴士

藕片以炒至八成熟为宜,这样保持藕的清香味。

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