自从自己腌制东北酸菜，开始爱上了酸菜料理，这道酸菜白肉火锅，用了自己腌制的酸菜后，口味更赞了，尤其是那酸酸甜甜的汤头，超美味的，不爱喝汤的我，都喝了一大碗，来分享给大家。
食材
酸菜：一把
鸡骨头或是猪大骨：一根
五花肉：500g
金针菇：一包
生香菇：8朵
板豆腐：一盒
葱：一根
鱼丸或贡丸：10颗
冬粉：一包
调味料
1、高汤用鸡骨或是猪大骨熬煮30分钟。
2、再放入猪五花整块和花椒，八角，姜片小火煮30分钟。
3、等要用时取出切薄片，将骨头及辛香料取出来。
4、酸菜切细丝，放入高汤内小火熬煮一下，再加盐调味道。
5、之后顺序放入火锅料。
6、最后将五花肉片放上去就可以了。
7、沾酱是自己做的辣椒酱，再加入酱油，香油，糖调味。
小贴士
有人会将酸菜加入大蒜炒过，再加入高汤内来煮，我也试过，不过没有酸菜直接加入高汤内，熬煮的来得好吃。
你也可以分别试试两种做法。
火锅料以自己的喜好，随意增加！
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