乌鸡玉竹沙参汤的功效(养气补血乌鸡炖沙参玉竹)(1)

乌鸡肉中含氨基酸与铁元素比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,乌鸡是补虚劳、养身体的上好食材。沙参具有滋阴生津、清热凉血、益胃健脾之功效,玉竹补而不腻,不寒不燥,属滋阴养气补血之品,乌鸡肉性温,助火,因此与沙参玉竹配伍,起到相得益彰、互为弥补的效果。 周末在家,用乌鸡与沙参玉竹搭配,用坤博砂锅炖一锅滋阴去燥的营养汤,浓香扑鼻的香味,鲜美的味道,很快就把一锅汤喝得精光。

By @白云深处还是云

用料

做法步骤

乌鸡玉竹沙参汤的功效(养气补血乌鸡炖沙参玉竹)(2)

1、乌鸡半只洗净,沙参15克、玉竹15克、枸杞10克、姜一片。

乌鸡玉竹沙参汤的功效(养气补血乌鸡炖沙参玉竹)(3)

2、乌鸡在开水中焯二分钟,除去血水与腥味。

乌鸡玉竹沙参汤的功效(养气补血乌鸡炖沙参玉竹)(4)

3、把乌鸡放入砂锅中,同时放入已经洗净的沙参、玉竹与姜片,加入三倍汤碗的水,加盖。

乌鸡玉竹沙参汤的功效(养气补血乌鸡炖沙参玉竹)(5)

4、砂锅放到煤气炉,大火煮至沸腾十分钟后转中小火,炖30分钟。

乌鸡玉竹沙参汤的功效(养气补血乌鸡炖沙参玉竹)(6)

5、揭开锅盖,放入枸杞,继续煮五分钟,调入盐与味精。一锅热气腾腾富于营养的鸡汤终于熬好了。

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