在我家，几乎是一天一个土豆，个头大一点的土豆，切成块或者切成丝，就可以做一盘菜了。所以家里的土豆一直有，每次买十斤的土豆放家里，没几天就吃完了。有时候土豆发芽了，我妈就会扔掉，因为土豆发芽就会产生毒素，就不能再食用了。但是后来，我妈学会了土豆的储存方法，土豆再也不会发芽了，这就让我妈更会买土豆了，因为每次买得多，价格就更便宜。
土豆是一种根茎类的蔬菜，也可以说是一种粮食，因为很多地方的人，把土豆作为主食。它也是种子，所以在适合的条件下，土豆就很容易发芽。而且土豆生长在地下，一旦接触地面，就很容易发芽。所以储存的土豆，一旦远离地面，保持干燥和低温。
下面教你正确存储土豆，放一个冬天都不坏，不发芽还新鲜。
存储土豆要用到一种东西，叫做食用碱，食用碱可以保持周围环境干燥，同时抑制土豆发芽。
把新鲜的土豆放在纸箱子里，然后底部铺设报纸等废纸，然后撒一些食用碱，再放入土豆。最好是避光，这样可以存放更长时间，盖上盖子，存放在离地面的架子上就可以了。
在东北地区，冬天寒冷，也可以这样存放，因为室内温度高，如果存放不当就会发芽。南方地区，气候湿润，放在地面，潮湿的情况下，没几天就发芽了。
我最喜欢的土豆做法，不是炒土豆丝，也不是炖土豆块。这个做法天天吃不腻，下面分享给大家，一起来看看吧~
食材：土豆、肉末、葱、蚝油、豆瓣酱、酱油、老抽、食用油。
步骤1
土豆去皮，然后切片再切条，一定要切成直径半厘米左右的条。
步骤2
起锅烧油，放入肉末煸炒，再加点葱白爆香。
步骤3
然后土豆下锅一起翻炒片刻，加一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油和一勺老抽翻炒均匀。
步骤4
再加适量清水，盖上盖子煮3分钟，最后撒些葱段，大火收汁，就可以出锅了。
小贴士：不要再加盐，因为这些调料味道够咸了。
,
