秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。
近期，记者在杭州大街小巷又看到了张德洪大闸蟹的广告，想起曾经杭州满是张德洪大闸蟹的时代，带着疑问记者来到了张德洪阳澄湖大闸蟹运河店找到了张德洪的全新负责人张吴闽。
经了解，在过去的3年里，张德洪大闸蟹整个阳澄湖的养殖水面受各种原因影响，大部分被征收了。期间，张德洪不断的与各方协商，重新新增了1000多亩养殖水域，又发现杭州目前市场上大多数的大闸蟹品牌基本上都退出了阳澄湖，看到种种市场乱象，杭州市场作为张德洪大闸蟹的发源地，张德洪全新掌门人张吴闽与张德洪创始人经过多轮沟通，决定带领张德洪品牌回归。
张吴闽表示，今年是张德洪品牌20周年，张德洪品牌正当年，与张德洪先生的强强联合是全方位的，张德洪先生拥有20多年的大闸蟹养殖经验，又在中国最早一批获得养殖能手称号的荣誉，对于大闸蟹养殖的经验极其丰富，而常常沉浸于养殖的人却会忽略了营销，当前市场早就过了酒香不怕巷子深的时代。于是，他联合了行业内一些资深的同行投入到张德洪的品牌建设当中，短短三个月时间，在全国开了58家门店，预计明年增加到150家店，目的就是为了告诉消费者，张德洪品牌又回来了。
同时，张吴闽也提到，作为一个企业要具备最基本的社会责任感，张德洪品牌对于企业地域标识是非常看重的。现在很多大闸蟹品牌标榜精品蟹，好蟹，然而这些标准都是企业主自己制定的，并不能给消费者带来一定的保障。同时市面上销售的大闸蟹价格远远低于大闸蟹养殖的成本。而做阳澄湖蟹绝对不可能是企业主自己说了算，不仅要遵守协会以及各大部门的监督，也要达到各种的标准。“阳澄湖不仅仅是一个地域概念，更是大闸蟹中精品的保证，这张响亮的金名片我们一定要传承下去。守住这片湖，用心做好蟹。”张吴闽说。
那么，该如何分辨正宗的阳澄湖大闸蟹呢？
张德洪品牌负责人张吴闽介绍，首先要选择精品的蟹苗，每一只蟹苗都是中华绒鳌蟹，还要具有“青壳、白肚、黄毛、金爪”的体态特征；其次，阳澄湖大闸蟹都要具备澄湖协会所配发的阳澄湖蟹扣，用这个蟹扣必须要保证在阳澄湖养殖水域，而且还必须加入阳澄湖协会，根据养殖水域的面积，协会再配发相应数量的一些戒指。所以，大家最简单来分辨是不是阳澄湖大闸蟹，就是看这个大闸蟹有没有佩戴正宗的阳澄湖行业协会所配发的蟹扣。
此外，张吴闽表示还有一系列安心保障服务，同城5公里免费配送，最快30分钟送达，让消费者不再需要上门自提。并且卡券永久有效，不用担心过期问题。
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