酸辣巴沙鱼其实是一个很家常的菜，不过常见的是番茄做的酸辣巴沙鱼。不过我用的材料，跟普通的菜谱不一样。简单来说，我是模仿泰国菜的一个冬阴功口味做的。酸辣口，十分下饭。
材料：
冰冻巴沙鱼半条、冰冻虾仁半包60g
甜豆、黄彩椒、鲜香菇、番茄3小只
柠檬半个、小米椒3只、姜、蒜
耗油、桂林辣酱（一定是桂林辣酱）、酱油、糖小半勺、盐
做法：
1、姜切片，小米椒切段，蒜粒整粒就行了。
2、鲜香菇、番茄清洗，切小块，甜豆只取豆子。
3、柠檬半个，切片去核。巴沙鱼、虾仁解冻，用厨房纸吸干水分，巴沙鱼切小块。彩椒切小片。
4、用盐、酱油、蚝油、小半勺糖、一大勺桂林辣椒酱、姜片，柠檬挤汁连同柠檬皮一起，与巴沙鱼和虾仁拌匀稍微腌制一下。
5、把所有材料放进电饭锅，稍微拌匀，直接用煮饭键，或者柴火饭键煮。熟后开盖如下。
6、因为用的番茄、彩椒含的水分比较多，出来是会带汤汁的。装盘后颜色很好看。
个人十分喜欢泰国菜中的冬阴功汤，冬阴功汤其实就是一款酸辣虾汤，十分的营养开胃。不过冬阴功汤必要的香茅、鱼露等，我也没搞到，就以冰箱剩余的食材，试着用巴沙鱼、虾仁做一个模仿冬阴功口味的酸辣菜。
仿制么，也就没必要跟冬阴功汤一板一眼一模一样了。这个菜必要的材料其实就是虾仁、柠檬、番茄、小米椒，其余的食材随意搭配。做出来效果酸香可口，容易下饭。没想到能有这个效果，也是一次清除冰箱剩余食材的好办法。
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