主料：豆腐1000克（根据缸的大小可适当调整） ，今天小编就来说说关于腌豆腐的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
腌豆腐的做法
主料：豆腐1000克（根据缸的大小可适当调整）。
调料：盐125克。
选择品种比较好的白豆腐。
上锅中火蒸15分钟，晾凉。
切成块。
取1只碗，放食盐。
将每块豆腐均匀沾盐。
在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完。
最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。
密封腌制48小时。
以1:1的量放入酱油、醋，便可以随时食用。
