普洱茶是以云南省普洱市为一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过全发酵加工形成的茶类，具有散茶和紧压茶两种成品形式。普洱茶有熟茶与生茶之分，主要区别在于制作工序的不同。
从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。普洱熟茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶熟茶品质特征最关键的一步。因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。与普洱生茶不同的是，未经渥堆的普洱生茶口感上鲜爽生涩。有了普洱生茶与熟茶之分，也就有了孰好孰坏的之争，那么两者哪种较好呢?
普洱茶生茶和熟茶的功效对比
在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有提神、降脂降压和减肥功效，适合年轻人群。不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶生茶好还是熟茶好?
有人认为普洱生茶茶气强，耐久放。普洱茶最原始的韵味在里面，所以要比普洱熟茶好。可事实并不是这样，因为普洱茶的“越陈越香”的品质特点是否达到的关键是在其初制的过程中的，晒青或者烘青对这一品质的形成起着至关重要的作用，也决定着它是否能够越放越值钱。而这个初制过程是生熟普洱都要经过的，它们所不同的就在于是否经过“渥堆”：所以我们不能以这样的说辞来定论哪一个更好。
生茶和熟茶哪个减肥效果好?
普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要更好。生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后，性属温和。在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质。因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：减肥、降脂降压、抗动脉硬化、防癌抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎杀菌、抗衰老等。
不过夏天的话还是喝生茶好。生茶性寒凉，有清热去火的功效。而熟茶经过发酵后，性温和，有些人饮用后容易上火。不过，如果熟茶加上菊花一起饮用，不但有淡淡的花香味能够提神，而且也能中和其效果，不易上火。其实普洱生茶与熟茶并无孰好孰坏之分，茶无好坏。选择适合自己体质的茶叶，才是最重要的。
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