牛蛙的品质特点（外来物种牛蛙竟然浑身都是宝）

夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。

牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；

【干锅牛蛙】

配料:美人椒 杭椒 泰椒 蒜苗 鸡蛋 淀粉洋葱 野山椒

调料:葱 姜 蒜 干锅酱 干锅油 耗油 辣妹子 十三香 东古一品鲜酱油 老抽 盐 胡椒粉 料酒 鸡精

做法:1牛蛙斩杀，剥皮去内脏，剁小块洗净备用

2牛蛙控干水加底味，加蛋清淀粉搅匀

3.4成油温，下锅滑熟

4.锅加少许油，葱 姜 蒜煸香，下入配料炒香，调味，加少许水下主料烧制成熟，然后撒点蒜苗，淋点干锅油即可。