白萝卜、牛肉、胡萝卜、板栗、葱姜、酱油、料酒、盐、油
做法：将白萝卜和胡萝卜洗干净，去皮，切成块；牛肉洗净，切块；将板栗的两层皮都剥皮；
将牛肉放入加入凉水的锅中煮至七成熟，捞出；
锅烧热放油，将葱姜爆香，放牛肉、白开水、酱油、料酒，用大火烧开然后放入白萝卜、胡萝卜块及板栗，至变软后再稍煮收汁即可。
牛肉中的锌元素会提高胰岛素原转化为胰岛素的能力，提高肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用，降低血糖浓度。
牛肉中的亚油酸具有降低血脂、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，帮助糖友预防并发慢性病。
胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，可保护胰岛细胞免受自由基的侵害，还能保护心血管，防止糖尿病慢性心血管并发症。
白萝卜中则含有香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效；而且由于白萝卜热量很低，是糖友不可多得的低热能、营养丰富的药食两用佳品。
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