大豆里面含的什么成分

大豆的主要营养成分是蛋白质，大豆类食物营养价值丰富,含有量多质优的蛋白质大豆中蛋白质含量为35%—40%与肉类食物相比,l千克大豆所含蛋白质的数量(按40%含量计相当于2.3千克瘦猪肉或2千克牛肉所含的蛋白质，今天小编就来说说关于大豆里面含的什么成分?下面更多详细答案一起来看看吧!

大豆里面含的什么成分

大豆的主要营养成分是蛋白质，大豆类食物营养价值丰富,含有量多质优的蛋白质。大豆中蛋白质含量为35%—40%。与肉类食物相比,l千克大豆所含蛋白质的数量(按40%含量计相当于2.3千克瘦猪肉或2千克牛肉所含的蛋白质。