适时而食,立秋后排骨和它一起炖汤,好喝又滋润,可以赶走秋燥

中国人讲究适时而食,意思就是到了什么季节就该吃什么。一年4个季节,24个节日,气候不断变化,每个时间段,我们都要根据气候特点,做出饮食的调整。立秋之后,还处于三伏天,而且还是末伏,天气炎热,又比较干燥,这个时候我们应该吃一些润燥的食物。就比如南瓜,立秋后它成熟了,这个时候多吃南瓜,可以滋润身体,赶走秋燥。

秋季排骨和什么一起煲汤好呢(立秋后排骨和它一起炖汤)(1)

最近我家经常买南瓜,南瓜可以蒸着吃、炒着吃、煮汤喝、做馒头、煎饼等等。当季的蔬菜,价格也比较便宜,买了半个南瓜才不到5块。家里老人喜欢吃南瓜,所以经常用南瓜煮汤,加几颗红枣和冰糖就可以,清甜可口,健康美味。

秋季排骨和什么一起煲汤好呢(立秋后排骨和它一起炖汤)(2)

我喜欢用排骨炖汤,冬天用萝卜炖排骨汤,夏天用冬瓜炖排骨汤,到了立秋过后,我们就可以用南瓜炖排骨汤。南瓜的味道甜,用它炖排骨汤,炖出来的汤鲜美清甜,好喝不腻。下面教大家做南瓜排骨汤,一起来看看吧~

秋季排骨和什么一起煲汤好呢(立秋后排骨和它一起炖汤)(3)

【南瓜排骨汤】

食材:

南瓜1块、排骨200g、姜1块、料酒适量、盐少许、味精适量。

做法:

秋季排骨和什么一起煲汤好呢(立秋后排骨和它一起炖汤)(4)

第一步,排骨斩成块,清洗浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,接着冷水下锅,加1片生姜,倒入适量料酒,大火烧开,撇去浮沫,然后捞出冲洗干净备用。

秋季排骨和什么一起煲汤好呢(立秋后排骨和它一起炖汤)(5)

第二步,排骨焯水后重新下锅,放入砂锅中,加2片生姜,倒入适量热水,大火烧开,转小火炖30分钟。

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第三步,把南瓜去皮去瓤去籽,然后切成块,清洗干净备用。炖汤选择老南瓜,老南瓜口感软,味道甜。

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第四步,30分钟后那南瓜下锅,大火烧开,转小火继续炖15分钟。

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第五步,15分钟后,南瓜已经炖烂了,最后加一点盐和味精调味,就可以关火出锅了。

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南瓜是非常养胃的食材,它富含的果胶可以保护肠胃,而且含有丰富的可溶性纤维,可以加强肠胃蠕动,帮助食物消化。

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