秋天很多人都开始贴秋膘,只有在秋天补充足够的营养成分,才能够轻松度过寒冷的冬天。为了能够拥有一个健康的身体,为了避免生病感冒,很多家庭都会选择牛肉羊肉,实际上秋天就要多吃虾,营养比牛肉羊肉还要多,这样能够让身体更加健康,也能够让家人远离疾病的困扰。

牛肉和什么炖汤最有营养(秋天牛肉羊肉靠边站)(1)

虾是一种蛋白质含量十分丰富的食材,并且虾能够补充身体需要的各种营养成分,能够让孩子健康成长。不过虾是一种十分讲究烹饪手法的食材,如果没有掌握正确的烹饪技巧,制作出来的菜肴就不好吃了。今天就教大家一道好吃的做法,保证做出来的虾又香又好吃,老人小孩都非常喜欢吃,一盘虾都不过3个人吃,现在就来看看椒盐虾具体怎么做。

牛肉和什么炖汤最有营养(秋天牛肉羊肉靠边站)(2)

首先将购买回来的虾用清水冲洗干净,在清洗的过程中需要注意一件事,就务必要去掉虾线,虾线是细菌含量非常多区域,如果没有去除虾线,就会导致身体中摄入过多的细菌,这样就会给身体造成巨大的伤害,还会导致小孩与老人更加容易生病。

牛肉和什么炖汤最有营养(秋天牛肉羊肉靠边站)(3)

准备1个青椒、1个红椒,用清水将青椒与红椒冲洗干净,然后再去一瓣大蒜去皮冲洗干净,接着将青红椒放在案板上切成末,再将大蒜放在案板上切成末,然后将切好的青红椒末与蒜末放入碗中备用。

牛肉和什么炖汤最有营养(秋天牛肉羊肉靠边站)(4)

将洗干净的虾放入碗中,然后加入适量料酒搅拌均匀,接着再加入适量淀粉搅拌均匀,这里注意务必要确保虾彻底过上面粉,这样做出来的椒盐虾才会好吃。接着起锅烧油,油温烧至5成熟后将蒜末倒入锅中,炸制金黄色后将蒜末捞出,接着倒入适量食用油,然后将裹好面粉的虾倒入油脂炸制,大概炸制两分钟左右,虾呈现橙红色就可以控油捞出了。椒盐虾要想做得好吃,千万不要炸制太久,如果炸制的时间过长,就会导致虾的肉质变老,甚至还有可能变焦,这样做出来的虾就不好吃了。

牛肉和什么炖汤最有营养(秋天牛肉羊肉靠边站)(5)

起锅烧油,油温烧至8成熟后将虾再次倒入锅中翻炒,然后再加入椒盐翻炒均匀,最后在加入适量蒜末翻炒均匀,不需要翻炒太久,大概1分钟左右就可以取出装盘了,这样好吃又美味的椒盐虾就做好了。

牛肉和什么炖汤最有营养(秋天牛肉羊肉靠边站)(6)

椒盐虾对于火候的要求比较高,在烹饪过程中需要注意,炸制的时候不要使用大火炸制,大火炸制容易导致虾变焦,一定要使用中小火炸制,这样炸制出来的虾会更好吃,绝对不会炸焦。学会了多做些给家人吃,秋天正是补充蛋白质的季节,绝对不能够错过这道美味。

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