锌是人体必备的一种微量元素，虽然每天需要的摄入量都很少，但是在人体生产发育、生殖细胞、免疫、内分泌等生理过程中属于必不可少的一种物质，发挥着极其重要的作用，因此被称为“生命火花”。
儿童如果缺锌会导致生长发育不良、免疫力下降、智力发育落后;孕妇缺锌则会加重妊娠反应、容易导致胎儿发育迟缓、增加流产早产几率;男人缺锌则会出现少精及弱精等情况，严重患者甚至会出现不育。缺锌在我们生活中属于非常常见的一种情况，那么缺锌应该怎么办呢，吃什么食物可以补锌，很多人对此并不了解，那么今天做菜网小编就来带大家了解一下。
补锌的食物有哪些
锌元素主要存在于海产品、动物肝脏、鱼类、蛋黄及牡蛎等，具体见下面几种：
一、海产品中以牡蛎含锌最为高，属于海边人们经常吃的食物。
二、植物果实的坚果类含锌量较高，如花生、核桃等，如果平时吃肉少的话花生可以算作一个替代品，对于补血补铁也有很好的效果。
三、水果中苹果的锌含量为最高，另外还有口蘑、豆腐皮、黄豆、白木耳、萝卜、白菜等。
四、全谷制品中没有去掉稻壳的非精致米面，小米等粗杂粮，可以补锌的同时还有其他矿物质，可以一举多得。
五、中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。
六、蛋黄里面含有丰富的锌元素，还有卵磷脂，是一种很好的补锌食物。
七、富含锌的食物主要还有瘦肉、动物肝脏等动物类食物。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。
不同的人群吃什么补锌效果好
一、孕妇。孕期一旦摄锌量不足，母体的锌含量并不下降，而胎儿血浆中锌浓度会迅速下降。孕妇在补锌时要经过科学的检查和诊断，在确定需要补时则补，并且应该在医生的指导下进行。孕妇补锌主要是通过饮食补充。含锌量多的食物有牡蛎、麦芽，其次是瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。动物性食物中含锌丰富的食物有猪瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉、鱼肉及蚝肉等，植物性食物则以硬壳果类，如瓜子、核桃等含锌食物。
另外，若孕妇有缺锌症状，除了多吃海产品、南瓜、白菜、豆类、坚果类等含锌丰富的食物外，还应遵医嘱服用些补锌制剂，在选择的时候建议选用补充第三代蛋白锌的产品，第三代蛋白锌，例如新稀宝牌锌硒宝片。生物态锌，以蛋白锌为代表。蛋白锌，从蛋白提取，锌的含量很低，几乎和食物的含锌量相当，绝对安全，人体无任何副作用，可饭前服用。
二、儿童。我们常听到各种补锌广告，宝宝缺锌会导致厌食，营养不良，视力下降等，但是不同阶段的宝宝补锌关键点都不一样。对于断奶后的宝宝而言，应辅加富锌食品。如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。而人工喂养的宝宝应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食：瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。
至于5岁后的宝宝，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以家长要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配。这样孩子一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。
三、产妇。女人在生完宝宝之后，尤其要加强个人的营养，这样才有利于身体更好的恢复。产妇要补充锌元素，可以多补吃一些核桃，花生的，其实这些都是属于常见的坚果，这些食物中所含有的锌元素量是非常高的，而且口感也是相当不错。另外也可以从蔬菜中补充，比如，黄豆，木耳，小米还有萝卜白菜等等，这些食物中所含的锌元素量也是比较高的，另外大家也可以多吃一些苹果，苹果不仅是具有促消化效果还是比较高的。也可以利用中药材常见的中药材有人参，杜仲，桑葚，熟地，枸杞等，这些中药材所含有的含锌量也是非常高的，可以直接将这些中药材用来泡水喝，或者是煲汤喝也都是具有非常好的滋补性的效果。
下面特推荐两款常见的产妇补锌食谱：
一、萝卜番茄汤
制作方法：
1、将胡萝卜、西红柿洗干净，去皮切厚片备用。
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
营养分析：西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
二、油泼莴笋
制作方法：
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
营养分析：莴笋清淡、爽口，所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对缺锌引起的、等症有很好的疗效。
补锌注意事项
虽然锌元素对人体的作用至关重要，但是在补锌的时候一定要注意以下几点：
一、缺锌时再补锌。补锌的最大误区是把锌当钙一样长期补充，不管缺不缺都坚持补，可是长期补锌或者补锌过多会导致神经系统损伤，降低抵抗力，还会伤肝，引起中毒，因此一定要适量。
二、不要过量。锌的补充应该有时间和量的限制，补锌过多会导致恶心、呕吐、发热等症状，也容易影响铁、铅、铜等元素的吸收。
三、服用补锌药剂时不要与牛奶同时饮用，牛奶中的蛋白质会直接妨碍锌在肠道的消化吸收，另外注意在服用锌制剂期间，要少吃糖果盒甜食。建议最好在喝牛奶1小时之后再服用。
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