初喝手冲单品咖啡时，
对风味概念模糊不清
能尝出的不过是苦与浓淡，香与否
觉得润口无杂涩便是好
直到有一天有人说：“你要试着把苦味屏蔽”
有人说耶加的风味表达不够委婉
我却偏爱这种爽朗直白
微微甜润的茉莉清香
柔和轻盈如柑橘、柠檬汁一般
含蓄的苦味背后隐藏的
是一片神秘的园圃
......
花韵，果汁感？
--调性这回事，是耶加启迪了我~
·耶加雪啡水洗处理法分级：Gr-1、Gr-2
水洗处理出的耶加口感干净
像在啜饮一口花果茶
更有友人喜欢称它为“清流”
·耶加雪啡日晒处理法分级：Gr-1、Gr-2、Gr-3、Gr-4、Gr-5
日晒而成的，有些许蜂蜜香气
较醇厚有味，无论手冲或冰滴都令人讨喜
·冰滴日晒耶加
所以耶加也成了刚接触咖啡时
必要品鉴感受，总结一番的单品
·坐落于埃塞俄比亚西达摩省西北部（海拔1700~2100m）
与印象中野性的非洲大草原不一样
“耶加”小镇本身森林田园感满满
四季气候如春，不燥不火
出产的咖啡风味自然清新脱俗
“一捧红樱桃”
据说，在埃塞古语里
“Yirga耶加”为“安顿下来”之意
“Cheffe雪啡”意指“湿地”
......
大概这片东非近水之地的柔情
赋予了咖啡的酸甜和愉悦
和生活一样，充满了温黁的香气~
看到这里，是不是舌尖生津，
也想尝一尝耶加雪菲的味道呢？
下面这只耶加雪菲-科契尔产区的精品豆
安利给喜欢喝咖啡的你
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