耶加雪菲美式咖啡有啥区别(一口就爱上的精品咖啡)(1)

初喝手冲单品咖啡时,

对风味概念模糊不清

能尝出的不过是苦与浓淡,香与否

觉得润口无杂涩便是好

直到有一天有人说:“你要试着把苦味屏蔽”

耶加雪菲美式咖啡有啥区别(一口就爱上的精品咖啡)(2)

有人说耶加的风味表达不够委婉

我却偏爱这种爽朗直白

微微甜润的茉莉清香

柔和轻盈如柑橘、柠檬汁一般

耶加雪菲美式咖啡有啥区别(一口就爱上的精品咖啡)(3)

含蓄的苦味背后隐藏的

是一片神秘的园圃

......

花韵,果汁感?

--调性这回事,是耶加启迪了我~

耶加雪菲美式咖啡有啥区别(一口就爱上的精品咖啡)(4)

耶加雪菲美式咖啡有啥区别(一口就爱上的精品咖啡)(5)

·耶加雪啡水洗处理法分级:Gr-1、Gr-2

水洗处理出的耶加口感干净

像在啜饮一口花果茶

更有友人喜欢称它为“清流”

耶加雪菲美式咖啡有啥区别(一口就爱上的精品咖啡)(6)

·耶加雪啡日晒处理法分级:Gr-1、Gr-2、Gr-3、Gr-4、Gr-5

日晒而成的,有些许蜂蜜香气

较醇厚有味,无论手冲或冰滴都令人讨喜

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·冰滴日晒耶加

所以耶加也成了刚接触咖啡时

必要品鉴感受,总结一番的单品

耶加雪菲美式咖啡有啥区别(一口就爱上的精品咖啡)(8)

·坐落于埃塞俄比亚西达摩省西北部(海拔1700~2100m)

与印象中野性的非洲大草原不一样

“耶加”小镇本身森林田园感满满

四季气候如春,不燥不火

出产的咖啡风味自然清新脱俗

耶加雪菲美式咖啡有啥区别(一口就爱上的精品咖啡)(9)

“一捧红樱桃”

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据说,在埃塞古语里

“Yirga耶加”为“安顿下来”之意

“Cheffe雪啡”意指“湿地”

......

大概这片东非近水之地的柔情

赋予了咖啡的酸甜和愉悦

和生活一样,充满了温黁的香气~

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看到这里,是不是舌尖生津,

也想尝一尝耶加雪菲的味道呢?

下面这只耶加雪菲-科契尔产区的精品豆

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