洞庭（山）碧螺春，优质的国内知名绿茶，原名“吓煞人香”。
优质洞庭（山）碧螺春，其色泽碧绿，卷曲如螺，独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
▲洞庭（山）碧螺春干茶图
根据GBT 18957-2008 地理标志产品洞庭（山）碧螺春茶的规定，现在定义的洞庭（山）碧螺春的产地包括太湖半岛的洞庭东山和四面环水的洞庭西山，以及三山岛三块区域。除此之外，虽然江苏的其他区域，甚至连广西、云南、四川、贵州等省都有按照碧落春工艺制作的茶，这些只能统称为碧螺春，不能称为洞庭（山）碧螺春茶。
