大麦茶在日韩和中国东北部地区十分流行，属于大众茶品，许多烤肉店、寿司店和拉面馆都能看到它的身影。本期挑选了3款热门大麦茶进行PK，各具特色，三种泡法喝出三种风味。
西湖牌 大麦茶袋泡茶
伊藤园 大麦茶茶包
艺福堂 袋泡大麦茶
盖得测评员总结盖得本次选取多款网络平台月销量过千的大麦茶进行测评，对比后发现，西湖、伊藤园、艺福堂推出的三款大麦茶原材料优质，均是完整的六棱大麦，口感各有千秋。
西湖款的烘焙和粉碎程度轻于其他两款，出汤慢，整体没有焦味，有麦香和甜香，沸水小杯慢泡或者大杯冷泡的口感更佳。
伊藤园款的烘焙和粉碎程度重于其他两款，整体会带有黑咖啡的风味，出汤迅速，小杯热泡容易泡出焦苦味，多加水煮饮或冷泡的效果都不错，冷泡风味更独特。
艺福堂款的烘焙和粉碎程度在两者之间，加糙米炒制后带有爆米花的焦香感，虽香气不及其他两款，但胜在独特。这款适合煮饮，既能冲淡炭焙的焦苦，又能迅速喝到大麦本身自带的甜香。
样品筛选&测评流程
大麦茶是由带壳大麦炒制而成的茶制品，本身不含茶叶，名字带“茶”字只是因为它的冲泡方式和茶叶相同。盖得排行从各大网络平台中整理筛选出了超过20款月销量过千的大麦茶，包括了国内外众多热销品牌，如艺福堂、北京同仁堂、伊藤园、忆江南和西湖等。
在调研过程中，我们发现，用户普遍倾向购买四角袋泡装而不是散装大麦茶，对大麦茶的关注点主要在于原料（是否优质大麦，茶叶太碎是否意味用了边角料）、烘焙程度（入口的焦香感如何）以及冲泡方式（热泡、冷泡和煮饮哪个较好）。
综合这些用户痛点和商品评价，我们最终选出了西湖、伊藤园和艺福堂的三款四角袋泡装大麦茶，并从产品细节和冲泡体验这两大维度对上述产品进行测评。
四角袋泡装，冲泡方便
三款大麦茶都选用四角袋泡装，每次的投茶量已经计算好，清洗也不用像泡传统茶叶那样处理茶渣，冲泡十分方便。西湖款和艺福堂款每小包都是5g，伊藤园款每小包为7.5g。
配料表干净
三款大麦茶的配料表都是清一色的谷物，均没有添加香精等其他化学制品。艺福堂款因为工艺特殊，除大麦还添加了熟化糙米，可以增加茶的香气和醇厚度。
从左到右：西湖、伊藤园、艺福堂
工艺各具特色，六棱大麦清晰可见
从每款大麦茶中随机拿出一袋拆开，观察干茶情况。
西湖款整体烘焙程度偏轻，干茶呈棕黄色且多完整大麦。
伊藤园款烘焙和粉碎程度在三款中偏重，干茶呈焦褐色，几乎不能看到完整麦粒。
艺福堂款的烘焙和粉碎程度在两者之间，干茶中能明显看到整粒的糙米和大麦。
从左到右：西湖、伊藤园、艺福堂
大麦茶制作过程中会有一道粉碎工艺，目的是增加大麦香味和营养物质的析出。有些经过粉碎后的大麦茶整体偏碎，不少茶友会担心是否使用了大麦的边角料来以次充好。考虑到这点，我们再次仔细观察其干茶。
发现西湖款和艺福堂款都能挑出完整的六棱大麦。伊藤园款粉碎程度较重，挑不出整个的大麦，但干茶有不少偏完整的麦壳，同样能证明其原料并非边角料。
从左到右：西湖、伊藤园、艺福堂
冲泡体验热泡
将三款大麦茶分别放入300ml左右的沸水中进行冲泡，观察其在两分钟、四分钟和六分钟的茶汤颜色、香气和口感的变化。
西湖款一冲泡就有浓郁的麦香，因为麦粒粉碎程度偏轻，出汤的速度偏缓慢，泡了两分钟后茶汤颜色和口感基本没变化，四分钟后茶汤颜色逐渐变为亮黄色，入口开始带有甜味，六分钟后的茶汤和第二泡总体相差不大，回甘的甜味略有加重，全程没有喝到炒制后的焦苦味。
伊藤园在三款中烘焙和粉碎程度偏重，出汤很迅速，两分钟后茶汤就迅速变橙黄色，闻着有明显的烟熏感，入口没有苦味，和西湖款泡了六分钟后的口感相似。四分钟茶汤的颜色加深，入口开始带有苦味，酷似偏淡的黑咖啡。六分钟后再喝，入口的苦味就十分明显，甚至连回甘都带焦苦感，同时从还在加深的汤色可以看出，这款的耐泡程度优秀，十分适合大杯冲泡。
艺福堂的冲泡表现在这三款中间。第一泡茶汤带有浓郁的麦香味和米香味，入口偏清淡，但也能喝到明显的焦香味。四分钟后茶汤颜色变为棕黄色，开始能喝到苦味，六分钟的茶汤颜色和第二泡相差不大，但回甘的苦味加重。和伊藤园款相比，艺福堂这款苦味偏轻，喝着会带有类似爆米花的焦香。
冷泡
将大麦茶放入冷水壶中，用1升左右的常温水冲泡后放进冰箱冷藏两小时。
西湖款冷泡的汤色偏淡，麦香味不明显，反而有种类似玉米的甜香，夏日喝着回甘带甜，十分舒服。
伊藤园款冷泡后炭焙味很浓，和热泡相比，咖啡的香感一如既往浓郁，但没有苦味，喝着清新解渴。同时这款也是冷泡大麦茶中的网红款，喜欢喝咖啡但又怕苦，或者担心咖啡因含量过高的茶友可以一试。
艺福堂款冷泡的汤色和伊藤园款相近，但入口的滋味和香气都不算明显，喝着略有甜味但没有西湖款明显，总体表现中规中矩。
从左到右：西湖、伊藤园、艺福堂
煮饮
最后将三款大麦茶分别放入养生壶，加水1L煮15分钟。
西湖款在整个煮的过程中都散发着浓浓的炒米香，煮了15分钟后，茶汤偏浅黄色，入口很淡基本没味道，不太适合煮饮。
伊藤园款是三款中味道偏重的一款，煮饮时能闻到类似咖啡的焦香，但喝着反而没有焦味，略带点类似黑咖啡的苦味。不少测评员反馈，虽然入口味道明显，但会越喝越渴。
艺福堂款煮饮时的汤色和伊藤园相近，有酷似咖啡的焦香感，但香味不如前两者浓烈，入口会带点甜香，回甘也很舒服，煮饮后的口感得到了众多测评员的一致好评，适饮性要优于前两款。
从左到右：西湖、伊藤园、艺福堂
综合评价
