鸡胗切片，鸡心一剖二水中放花椒煮开，倒入鸡胗鸡心，煮开，放一点料酒，不盖锅盖，煮几分钟，捞出洗净控干备用，今天小编就来说说关于辣椒炒鸡杂步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!
辣椒炒鸡杂步骤
鸡胗切片，鸡心一剖二。
水中放花椒煮开，倒入鸡胗鸡心，煮开，放一点料酒，不盖锅盖，煮几分钟，捞出洗净控干备用。
胡萝卜，洋葱切块，青红椒切段。
把辣椒炒一下，热锅冷油，烧五成热，下葱姜泡椒，炒一下。
倒入鸡杂，适量糖，十三香，一起翻炒出香味，鸡杂水分炒出。放点料酒，生抽，翻匀。
放洋葱胡萝卜，炒断生，调入盐。
把辣椒倒入，翻炒到汤汁变干放点香醋。淋香油，放味精。翻炒均匀即可。
