各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『硒是“长寿元素”!建议中老年人:多吃4种高硒食物,越吃越健康!』

广西巴马就是世界著名的长寿之乡,他们的长寿秘诀是什么?经过研究发现,当地人经常喝盘阳河的河水。河水中含有丰富矿物质,其中硒元素的含量特别丰富。

硒为什么被称为长寿之王(硒是长寿元素)(1)

硒元素是人体必需的一种矿物元素,有增强抗病能力、延缓衰老、调解机体免疫力、抗癌防癌的作用,所以硒被称为“长寿元素”。经常吃一些含硒的食物,对身体有很多好处。尤其是中老年人,机体功能逐渐下降,多吃富硒菜,越吃越健康。

今天我就和大家分享4种含硒量高的食物,建议大家经常吃。

1、带鱼

海产品都富含硒元素,带鱼就是其中一种,物美价廉。带鱼肉质细嫩,没有小刺,吃的时候就不怕被鱼刺卡住了。带鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,硒元素高达每百克36.6微克。

硒为什么被称为长寿之王(硒是长寿元素)(2)

推荐做法——【干炸带鱼】

准备带鱼1条、大葱1根、生姜1块、米酒、面粉、食用油、孜然粉、辣椒粉、食盐、花椒。

①带鱼剁掉鱼头和鱼尾,划开鱼肚子取出内脏,撕掉肚子里的黑膜,剁成小段,清洗干净,加入葱段、姜片、花椒、米酒搅拌均匀,腌制2小时。

②挑出腌制好的带鱼。盘子里放入面粉、食盐、花椒粉、孜然粉,搅拌混合均匀。碗里打一个鸡蛋搅散,把带鱼段放进鸡蛋液里蘸一下,再放进面粉里蘸一下,把表面裹上一层干粉。

③起锅烧油,油温六成热后转中小火。把带鱼放进锅里油炸,下锅后先不要动,炸半分钟定型后翻面,颜色微黄后捞出。把油温升至八成热,倒入带鱼复炸半分钟,颜色焦黄后捞出,撒上辣椒面、孜然粉即可。

硒为什么被称为长寿之王(硒是长寿元素)(3)

2、香菇

香菇的硒含量,在4种推荐食物中排第二,达到24.8微克每百克,营养价值很高,价格却很便宜,10块钱一斤。香菇还含有丰富的香菇多糖,能提高免疫力,抗癌防癌,有“菇中皇后”之称。

硒为什么被称为长寿之王(硒是长寿元素)(4)

推荐做法——【红烧素鲍鱼】

准备新鲜香菇、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食盐、鸡精、清水。

①香菇洗干净,剪掉菌柄,在背面打花刀,就是横着切几刀、竖着切几刀,这样更好看,而且更入味。烧一锅开水,倒入香菇煮3分钟,捞出挤干水分。

②姜、蒜切碎,起锅烧油,下入姜蒜末炒香,放入切好的香菇,小火煎至两面金黄。调一碗料汁,适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精,再加点清水,搅拌那均匀。

③香菇煎好后倒入料汁,盖上盖子烧3分钟,让香菇入味,汤汁浓稠后即可出锅,淋入小半勺香油提亮增香,盛出食用。

硒为什么被称为长寿之王(硒是长寿元素)(5)

3、猪肝

猪肝的硒元素也很高,不过没有带鱼高,只有带鱼的一半,达到每百克19.2微克。猪肝含有丰富的蛋白质、维生素、铁,可以补肝明目,营养价值很高。

硒为什么被称为长寿之王(硒是长寿元素)(6)

推荐做法——【爆炒猪肝】

准备猪肝、青椒、大葱、生姜、花椒、蒜瓣、泡椒、豆瓣酱、酱油、淀粉、食盐、食用油。

①猪肝是解毒器官,毒素较多,所以食用前要先去毒。猪肝切薄片,放入水中抓洗几遍,直到水变清澈,挤干水分。猪肝片加入生抽、料酒、淀粉、啤酒,抓匀后加适量食用油,腌制20分钟。

②青椒洗净,去蒂后切斜片。大葱切马蹄片,生姜切片,大蒜切片,再准备一勺花椒。起锅烧油,倒入腌好的猪肝片,大火快速滑炒至变色后盛出。

③锅里留底油,下入葱姜蒜、泡椒炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入青椒炒至断生,最后加入猪肝片,加适量生抽、鸡精调味,翻炒入味后即可出锅。

硒为什么被称为长寿之王(硒是长寿元素)(7)

4、牛肉

牛肉也含有较多的硒,每百克含6.4微克,同样含有丰富的蛋白质、铁、钙、钾等元素,可以强身健体,提高抵抗力。

硒为什么被称为长寿之王(硒是长寿元素)(8)

推荐做法——【芹菜炒牛肉】

准备芹菜、牛肉、鸡蛋、红辣椒、小米椒、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、淀粉、食用油。

①牛肉切片,用清水抓洗干净,加入一个鸡蛋清,适量生抽、老抽、淀粉,用手抓拌均匀,再倒入适量食用油拌匀,腌制10分钟。

②芹菜去叶去根,洗干净后切段。生姜切丝,蒜瓣切末,小米椒切圈。起锅烧油,六成热时倒入腌好的牛肉,滑炒至变色后盛出。

③锅里留底油,倒入姜蒜末、泡椒炒出香味,倒入红辣椒、芹菜段炒至断生,倒入炒好的牛肉,加适量生抽、鸡精调味,出锅前撒入小米椒即可。

硒为什么被称为长寿之王(硒是长寿元素)(9)

欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!

,