荠菜是一种生长于田野、路边及庭园间的野菜 ，今天小编就来说说关于荠菜是什么菜?下面更多详细答案一起来看看吧!
荠菜是什么菜
荠菜是一种生长于田野、路边及庭园间的野菜。
每年开春4月的时候，就有勤劳的主妇去山间田野挑荠菜来吃，最常见的做法就是荠菜饺子、凉拌荠菜和清炒荠菜。
荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，分枝。
根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形；茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。
