夏季清爽凉菜做法大全（凉菜这样做酥脆爽口）

这个夏天有点热，家家户户的餐桌上肯定经常会出现凉菜，小编家也是不例外，比如做一道简单的拍黄瓜 凉拌拉皮 凉拌金针菇等等等的凉菜。

当然凉菜也有很多人不爱吃，因为毕竟有很多凉菜感觉不下饭，而且小孩子也不喜欢，那么今天小编就给各位朋友介绍一道我们东北特有的凉拌菜，大人小孩肯定都爱吃，它叫三丝爆豆。

这道凉菜保证能让你胃口大开，口感酥酥脆脆的，味道酸酸甜甜的，而且配上冰镇啤酒那生活别提多美了。正好赶上世界杯，看着电视，吃着东北凉菜，喝着冰镇啤酒，这道凉菜你值得拥有。

三丝爆豆的做法

准备食材：两个土豆 一把花生米 半个圆葱 一小把香菜

第一步：土豆去皮，用插板把土豆插成丝，直接用清水洗掉淀粉，最好洗洗两次，备用。

第二步：洋葱切丝，香菜切段备用。

第三步：炒熟花生米

第四步：炸土豆丝，油温7到8成热，炸到金黄色捞出备用。

第五步：把洋葱丝 香菜段 土豆丝 花生米放在一个大容器当中，加入盐半勺 糖2勺 生抽2勺 陈醋4勺 喜欢吃辣的可以加适量辣椒油，搅拌均匀就可以上桌吃了

小贴士

1. 洗土豆丝是为了土豆炸的更好吃，不粘连
2. 切洋葱最好把洋葱放温水侵泡5分钟，或者带上护目镜，或者像我这样任凭自己流泪，男人哭吧不是罪
3. 炒花生米一定冷锅冷油，不停翻炒，闻到花生出一点香味马上出锅
4. 炸土豆丝要沥干水分，这样尽可能的不被油烫伤

如果您对小编做的菜有什么建议，或者是有另外好方法，请您一定要告诉小编，小编感激不尽！谢谢！拜拜！