By 柳絮纷妃
用料
- 高筋面粉 230克
- 玉米粉 120克
- 奶粉 10克
- 酵母 3.5克
- 白糖 50克
- 温水 150克
- 玉米油 10克
做法步骤
1、酵母用材料里的15克水化开，静置五分钟。
2、所有材料混合。
3、慢慢加入温水，用筷子搅成絮状。
4、揉成面团，饧15分钟。
5、面团分10个剂子，取一个搓成玉米的样子，就是一头大点另一头小点。
6、用刀先压出条纹再压横纹，一个玉米馒头出炉了。
7、依次做完后放到蒸锅温水发酵半小时，冷水入锅。大火烧开后转中火蒸15分钟关火，再焖3分钟就可以出锅了。
8、成品。
小贴士
因为要做造型，所以面要和的硬点。 也正是因为这样，再加上用了玉米粉使得这款馒头比较有嚼头，感觉有点像玉米窝窝头。 材料里的水不要一次性加完，因为面粉吸水性不一样。
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