原料:奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡、金针菇、洋葱、香菇,今天小编就来说说关于奥尔良鸡肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

奥尔良鸡肉的做法(嫩口鲜美)

奥尔良鸡肉的做法

原料:奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡、金针菇、洋葱、香菇。

去掉鸡头和鸡屁股,清洗鸡腔;腌制整鸡。将70克奥尔良烤鸡粉和水,并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合;均匀遍抹在鸡身上,鸡腔内壁一并涂上,并涂上少许食盐;装入保鲜膜,倒入腌料;入冰箱12小时。

腌制好后,从冰箱拿出整鸡,将金针菇,洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔,并用牙签扎缝严实,辅料不掉出即可。使用烤叉将整鸡插牢,烤盘铺锡纸,置入烤箱,烤箱温度设为200度,烤时60分钟。