春天养生、夏天养长、秋天养收、冬天养藏，这是古人顺应季节和气候，所发展出来的生活法则；趁着冬天停止耕作时，好好养藏精气，而后天精气来自脾胃，也因此衍生出‘冬令进补’的概念。
秋冬养生 多吃黑色、白色食物
五行当中金生水，金是白色、代表秋天，而水是黑色、代表冬天；也就是说，在秋冬季节要多吃黑、白两色食材来养生。如果从营养学角度来看，其实也是有相通的！
白色食材含有较多的含硫化合物，能够保护呼吸道、清除PM2.5等空气污染的危害，对应到中医所谓的秋天养肺也相当适合；而黑色食材通常矿物质含量高，像是芝麻、核桃，都含有优质的脂肪酸、蛋白质，适合天气寒冷时食用，帮助补给身体能量。
白色食物养肺补气 中医首推山药
说到白色食物，你第一时间会想到什么？梨子、山药、白萝卜、蘑菇、白菜、莲藕，都是好吃又营养的好食材。其中，最常出现在冬季食补料理中的莫过于山药了。
六味地黄丸当中，最重要的一味就是山药了，传统会使用晒过的山药，也就是中药材‘淮山’，也可使用新鲜山药代替。在促进肠胃功能的参苓白术散里，也少不了山药的踪迹，尤其针对慢性腹泻、肠躁症等症状，山药里含有的淀粉酶可帮助收敛。
不仅如此，不少糖尿病患者或需要控制血糖的人，都不敢吃淀粉类，其实山药是可以和缓血糖上升的。
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