食材：猪梅花肉500克，鸡蛋1个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量，今天小编就来说说关于猪肉丸炖鸡蛋汤怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
猪肉丸炖鸡蛋汤怎么做好吃
食材：猪梅花肉500克，鸡蛋1个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量。
500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。
加入2小勺淀粉。
加入1大勺蚝油。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。
2小勺盐。
顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
一块葱切碎放入肉泥调匀。
调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
