桑树从每年的3月份到11月份处于正常生长发育阶段，而在冬天时，它将停止生长进入到休眠阶段。这是一年四季桑树生长发育的自然规律，在种桑养蚕的过程中，我们要尊重和利用这种规律，更好的为农民增产增收服务。但是在不同时期养蚕，桑叶采收过程会对桑树生长发育产生一定的影响。比如春伐桑树，春季抽枝发芽慢，春蚕养殖少，夏伐桑树则在一定程度上中断桑树的正常光合作用和营养积累。因此，农民在种桑养蚕过程中，就要充分考虑到桑叶采收与桑树生长发育之间的协调发展关系。今天，止茶就和大家来聊一聊这个问题，希望给有需要的农民朋友提供一些有益的参考。
在正常情况下，传统蚕桑养殖一般一年养殖3~4次。像止茶老家所在的大别山地区，就是全省著名的养蚕重镇，由于桑叶生长以及气候温度等环境条件的限制，一年养蚕四次，从每年的5月份开始至10月中旬结束。但实际上，只要条件符合，桑叶供应得当，养殖方法科学的话，有些地区一年最多可以养殖10~12次。
在我国的华南地区温度比较适宜，桑树发芽早，生长快，从每年的3月份就可以开始养蚕，一直可以持续到11月份。因为养蚕最基本的条件就是桑叶的供应，只要桑叶能够满足养蚕的需要，其他的条件都可以通过人为的调节，使其达到养殖要求。比如说蚕的饲养适宜温度在20~30度之间，如果室温达不到的话，我们可以通过很多方式来提高室温，比如说传统农业上用地暖、炭盆、沼气炉等增温，现代科学饲育方式有自动加温炉和更加先进的温度湿度自动控制系统。
但不管怎么说，桑树的生长，每年都需要经历展开期、同化期、贮藏期以及休眠期等不同的阶段。一年中，只有在桑树能够正常生长，不断地萌发新叶、新芽和新梢的时间段，才能够给蚕提供充足食物来源。前面已经讲过，这个时间节点大体上可以从每年的3月份到11月份，涵盖了春夏秋三季，所以蚕桑养殖可以分为春蚕期、夏蚕期和秋蚕期三个阶段。
不同养殖阶段对桑叶剪伐采收与桑树生长发育的要求并不完全相同，接下来我们就详细的给大家介绍春蚕期、夏蚕期和秋蚕期桑树生长状况和对桑叶采收的要求。
1.春蚕期桑叶生长特点
在生产上，桑叶采收一般有春伐和夏伐两种方式。春伐桑树春季发芽抽枝比较迟，速度较慢，而且叶量不够充足，叶质不够成熟，通常不用来养春蚕，即使养殖数量也比较小。所以春蚕期养殖主要是利用夏伐采收，春秋兼用方式来进行的。
夏伐的桑树春季桑叶生长，由冬芽开始萌发。当然不同的地区由于气候特征并不相同，所以桑树发芽的时间有早有晚，比如说四川地区在3月中上旬就开始萌发，而江浙一带则需要到4月上中旬。在止茶老家，由于靠近大别山地区气候相对较冷，所以桑树萌发的时间更晚，要到4月中下旬。等到5月份的时候，桑树生长速度最快生命力就旺盛，新梢每天可以长2~3厘米，3~5天就可以长成1片新叶。
春蚕养殖时，新梢一般能够长到12~18片叶子，其中新梢的叶量能够占到总叶量的60%，剩下的40%都有三眼叶构成。春蚕采叶后要及时进行夏伐，一般时间上在5月下旬到6月上旬。如果夏伐时间过晚，则由于气温较高，不利于伤口愈合。
2.春蚕期桑叶采收的方法
春蚕期温度比较适宜，病原少、致病率低，再加上桑树经过一个冬天的孕育积累，桑叶的质量最好，营养价值最高，所以是一年中最适宜养蚕的时期。根据不同地区桑树生长发育时间的不同，春蚕养殖的时间点也有所区别。一般来讲，华北地区从5月份开始养蚕，长江流域大多在4~5月份开始，而珠江流域最早可以在3月进行。
在春蚕期，不同蚕龄采摘用叶的要求和方法不同。一般在1~2龄小蚕，要尽可能采摘新梢上适度成熟的鲜嫩叶片。3~4龄春蚕应采摘老条中下部的三眼叶，也就是我们所讲的止芯芽。5龄大蚕中期后，要对成年桑全面进行夏伐收获。以上指的是夏伐桑树的春蚕期桑叶采收方法。而对于春伐的桑树，在春蚕养殖后期要进行疏芽定条，利用疏下的芽叶喂蚕。
1.夏蚕期桑叶生长特点
在夏蚕养殖期内，主要是依靠春伐的桑树来提供桑叶来源，因为春伐桑树夏蚕期枝叶生长最为旺盛。而经过夏伐的桑树，因为中断了生育发展阶段，停止了光合作用，需要经过7~10天才能再次萌发，不适合在夏季大量采叶。夏伐之后桑树萌发的新枝条，可以在喂养夏季小蚕的时候适当采叶，等到了壮蚕期，主要是采用春伐桑树供叶方式。
需要注意的是，夏伐桑树在新梢长到15~30厘米的时候需要进行疏芽，疏芽不能过多过密，一般为总量的20~30%即可。但是夏季气温高，桑树的生长速度快，新梢每天可以长2~3厘米，2~3天即可长出一片新叶。在整个6~8月份内，桑叶的生长量能够占到总生长量的80%以上。此时一定要做好水肥管理，及时补充水分和肥力，这样才能保证桑树的正常生长发育，才能让桑叶的产量提升，为夏蚕养殖保证充足桑叶供应。
2.夏蚕期桑叶采收方式
对于春伐桑树，夏蚕小蚕用叶一般都是在春伐桑条新梢上选取适当成熟的叶片。大蚕用叶主要是选取春伐桑条下部老叶喂养。采摘的方式有枝条下部开始向上采摘，注意采叶留柄，尽量不要伤到桑树枝皮，注意保护腋芽。尽可能保证每支桑条上采叶量占一半左右，保留另一半继续生长。
对于夏伐桑树，夏蚕小蚕期采叶可以在萌发比较早的新梢枝条上选取，以适当成熟的鲜嫩桑叶为主。等到大蚕期，要在夏伐桑树萌发的芽叶中，疏去过多的芽叶喂蚕。前面已经提到过，疏芽的数量保持在整体芽叶数量的20~30%之间。这样才能够保证秋蚕用叶的足够供应，如果疏芽太多，不利于桑树新梢的继续生长，后期秋蚕用叶量就会减少。
1.秋蚕期桑叶生长特点
总体而言，秋蚕期延续的时间比较长，可以从8月上旬一直持续到10月下旬。所以在生产中，我们又将其划分为早秋蚕、中秋蚕和晚秋蚕三个阶段。秋季桑树枝叶的生长量较小，一般只占到全年总生长量的20%~30%之间。此一阶段不仅仅要采叶养蚕，还要考虑到桑叶营养物质的积累，为来年桑树生长做准备。
之所以秋蚕进行分批饲养，主要目的是尽可能延迟减少对枝叶光合器官的采摘，延长叶片在树上进行光合作用、制造和积累营养的时间。比如四川和重庆等地秋蚕养殖，大多采用冬季蚕茧式采收，夏季不伐条，全年从春至秋连续生长，每次从枝条下部向上采叶方式进行采收。早秋蚕应在桑树枝条上保留14~16片桑叶，中秋蚕在枝条顶端应保留6~8片桑叶，而晚秋蚕采叶时也不能全部采完，还要继续在枝条顶端保留4~6片桑叶。
2.秋蚕期采收方法
由于秋蚕期桑树叶质比较容易硬化，不适宜小蚕饲养，所以在不少地区采用全芽育成的方法来喂养稚蚕。其具体做法就是在用叶之前的20~25天，将植株上的枝条剪去10~15厘米，并且将剪梢部分以下的叶片摘取4~5片，以促使枝条腋芽萌发，长出新梢和嫩芽。这样的叶片叶质比较柔软鲜嫩，适合养殖稚蚕。
等到大蚕用叶时，不管是早秋蚕、中秋蚕还是晚秋蚕，都要求自下而上采摘桑叶，保证采叶留柄，不能伤到桑树的枝皮，注意保护腋芽，而且每次不能采摘过多，一定要注意留养。具体的留叶数量，在第1点中我们已经讲过，这里就不再赘述。但是需要注意的是，在晚秋蚕养殖结束后，一定要注意，不能将枝梢上的所有桑叶全部摘光，一定要保留4~5片桑叶，让其继续光合作用，制造和积累营养物质，以为来年桑树再次生长做好准备。
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