近几天随着赌王何鸿燊的离世，各种新闻随之而来，从他的传奇一生到他爱吃的食物，每个细节都上了热搜，今天我们也来说一说那些年，赌王爱吃的“皇帝炒饭”。
炒饭我们都不陌生，但是这皇帝炒饭可能就没有那么熟悉了，可能看过周星驰导演电影的朋友可能记得某部电影里面出现过这一道菜，没错就是在《食神》这部电影中出现过，对其评价不低。评价中是这么说的“表面平凡的是无奇的炒饭，其实是精挑细琢，高深莫测”，并且肯定了其“炒王”的称号。
皇帝炒饭是香港美食家食神戴龙发明的作品，这道炒饭深受各种明星要人的喜欢，除了前面提到的何鸿燊，还有李嘉诚，刘德华等人的喜爱。大家是否觉得这道炒饭很神秘，究竟有哪些吸引人的地方呢？
其实在锋味这个综艺节目中，也有食神戴龙做“皇帝炒饭”片段，这一份炒饭能卖到5000块钱，全世界最贵的炒饭，是不是无法想象，感兴趣的朋友可以上网搜一下这期节目观看。在这个节目中，他的一个制作方法是这样的，首先鸡蛋打散，在鸡蛋液中加入油，盐，还有就是胡椒粉，热锅中加入的油量感觉很多，把鸡蛋慢慢的倒入加到锅中，炒熟。我觉得这一步很多厨师都会，加油多这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，口感也挺好，把炒熟的鸡蛋盛出来。
接下来的步骤因为剪辑或者是个人商业秘密，没有展现出来。但是提到了一个秘制酱油，酿制400多天，有黄豆的味道。没看到全部的制作过程没关系，我们除了在这一个综艺中看到的节目之外，也可以从星爷的电影中猜出其他的部分。
星爷在《食神》中这么评价这道炒饭的“好，居然把米饭放到基围虾中蒸熟，再用整只极品鲍鱼榨汁，加上极品“官燕”来炒”。由此可见这道炒饭用的米饭不是我们简单的煮米饭，用料也极其奢华，有鲍鱼，有官燕（官燕也就是上品的燕窝）。具体的做法也不好往下猜测了，毕竟还没有见识过。
在成品图中，我们除了到除了米饭之外，还有鱼籽。在节目中有吃到炒饭的人是这么评价的，在一口炒饭里面，很有层次。有软的，有嫩的，炒出来的米饭一粒一粒的，油也不多，米饭还每一粒很亮。看着还挺不错，希望有机会可以品尝到这道鲜美的炒饭。
以上就是今天给大家分享的皇帝炒饭的见解，香港食神皇帝炒饭, 一碗5000, 了解后觉得贵也是理所应当的，你觉得他的炒饭怎么样?有不一样见解的朋友可以在下方留言讨论，或者有吃过皇帝炒饭的朋友，也可以跟我们分享一样这道炒饭的味道。关注美食大轰趴，跟你分享人间美食。
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