“馓是什么？馓的味道是什么？”11日，在前往西溪镇孔村自然村的路上，得知今天的活动安排后，我们小记者的头上都跳动着一个又一个小问号，今天小编就来说说关于荣昌过年打铁花?下面更多详细答案一起来看看吧!
荣昌过年打铁花
“馓是什么？馓的味道是什么？”11日，在前往西溪镇孔村自然村的路上，得知今天的活动安排后，我们小记者的头上都跳动着一个又一个小问号。
在制作馓的胡师傅家阳台上，我们看到了大大小小的米筛上正晒着很多馓花。一朵朵白而透明的馓花让我们惊叹不已。
胡师傅告诉我们，以前做馓花是一份工序繁杂的活，得一大家子一起分工合作才能完成。现在由于工具的进步，只要一把剪刀、几把刀片和印模，馓花就能轻松做成。
“啥？用剪刀就能做出漂亮的馓花，这是剪纸吗？”看出了小记者们的疑惑，胡师傅让我们亲自体验一番。
把糯米粉加上糖后，放到蒸笼里蒸熟后再揉匀，一气呵成擀成一块大薄片。再用剪刀等工具把薄皮剪成小方块，经过折叠、裁剪、结结，一朵朵立体的馓花就在指尖上绽放出来了。“原来，这真像剪纸一样，只不过不在纸上，而是在糯米面皮上。”有小记者惊叹。
馓花制作好后要放到米筛上经过几天的风干定型后，才可以放到油锅里炸制。为了让我们品尝一下馓的美味，胡师傅架起油锅，将晒好的馓花轻轻地放入锅里。在筷子不断地翻动中，馓花逐渐泛出金黄，香喷喷的馓出炉了。
品尝着金黄酥脆的馓，小记者们开心地跳了起来，这比超市的饼干还好吃。我们找到了一种美食，也找到了一种年味。
记者手记
“看，我折的馓花好看吧。”一名小记者骄傲地展示着。在她眼里，馓花味道是她今年才接触到的年味。若不是亲眼所见，小记者们甚至不知道馓花是剪出来的，好看好吃还好玩。
对于永城人来说，制作馓不单是过年吃食的准备，更是维系亲情、感受传统文化的特殊方式。幸福像花一样，像花一样的永康馓，是很多长辈记忆中最美好的“年味”记忆，也寄托着勤劳的永康人民对幸福的向往。
编辑 俞晓赟
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