要炒得比较嫩的关键是预先将牛肉进行腌制，今天小编就来说说关于怎样炒牛肉丝嫩又好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
怎样炒牛肉丝嫩又好吃
要炒得比较嫩的关键是预先将牛肉进行腌制。
材料:牛肉，嫩肉粉(或木瓜汁)，黑胡椒面，菜油，洋葱，菜椒。
牛肉或牛柳用盐，少许嫩肉粉，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒。
起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中(蔬菜不要炒得太熟)，再在生铁锅中加黑椒粉，搅拌均匀可。
