难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 | |
新鲜虾仁10个 | 豌豆若干 |
胡萝卜丁若干 | 菠萝半个 |
米饭若干 | 洋葱四分之一个 |
鸡蛋一个 |
1. 准备一个成熟的菠萝(我这次用了台湾凤梨)
2. 把菠萝对切,取半个备用
3. 把菠萝肉挖出,这是技术活,我是先用刀切下,多余的拿勺子挖平。
4. 胡萝卜丁、豌豆、虾仁煮熟,洋葱、菠萝切丁,鸡蛋打匀备用。
5. 煮好米饭,放凉备用。
6. 锅内倒入橄榄油,鸡蛋炒得碎一些。
7. 接着重新导入油,中火把洋葱炒到香味散发出来。
8. 然后放入准备好的胡萝卜丁、豌豆、虾仁高火拌炒三分钟。
9. 放入米饭炒匀,如出现粘锅底,再倒入一些橄榄油。
10. 最后放入鸡蛋和菠萝丁继续炒匀,随时调整火力大小防止炒焦。最后加入适量盐、生抽(极少量,防止炒饭颜色过深)、黑胡椒,我家不吃鸡精,所以没加,童鞋们可以按照自己的习惯考虑是否添加。
11. 看,炒完是不是很诱人啊。
12. 我们现在可以装入准备好的半个空菠萝里,然后放入预热到150度的烤箱里烤五分钟,这样饭粒就能粒粒分明了。
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