记得小时候带孩子路过肯德基麦当劳，孩子总会被橱窗内展示的广告吸引着，毕竟大大的炸鸡腿，冒着气泡的可乐饮料，还有咸脆的薯条，各种小吃也有许多，例如许多家长即使不让孩子吃过多油炸鸡腿鸡翅，也会买上一份鸡汁土豆泥给孩子解解馋。我家孩子也不例外，偶尔带他解解馋其实也无可厚非，现在条件好了，让孩子尝尝外面的洋快餐，只要适量有度不过分依赖，也是在允许范围内的。前几天有宝妈私信我，说一岁多的宝宝喜欢吃土豆泥，但是鸡汁土豆泥不太好做，而且不想添加鸡精，都知道给孩子吃的，还是要尽量少添加各种调味，于是，我教了她一个办法，做出来的土豆泥口感和味道，一点也不比买的差，关键咱们还不用添加鸡精鸡粉这一类的调味料，味道是真的好。小至一两岁的宝宝，又大至如我们家的小学生，对这份土豆泥都赞赏有加，又香又软的土豆泥如何自己在家轻松做？
看好了，步骤不多，简单几步你一定能看懂。
【自制土豆泥】
食材：土豆2个，蚝油1勺，淀粉1勺，淡盐生抽1勺，清水半碗，白胡椒粉少许，黄油1小块。
做法：1.土豆削去外皮，切成小块后放入冷水中浸泡，土豆含较高含量的淀粉质，浸泡一下不容易使它发黑，然后倒在蒸笼里或者盘子里，放入电饭锅内或者蒸架里，蒸10-15分钟。
2.蒸土豆的过程，咱们准备一下土豆泥的调味，黄油一小块，淀粉、蚝油、生抽以及白胡椒粉准备好，外面买的鸡汁土豆泥的调味只是比这几样多放了鸡粉或者鸡汤、鸡精一类的，咱们做给孩子吃的，可以不用放鸡精。熬一锅鸡汤也费时间，只要把这几样调味准备好就足够了。
3.蒸熟的土豆泥趁热加入一小块黄油，黄油预热容易融化，趁热用勺子或者专门压土豆泥的工具，把蒸熟的土豆压成泥，与黄油充分拌匀后，就有一阵阵浓郁的黄油奶香味。
4.压好的土豆泥把它弄成一个圆形的土豆泥球，码放在小碗里，现在可以准备调味加工的步骤了。
5.炒锅加热，倒入蚝油和生抽，淀粉加半碗清水拌匀后一同倒入锅内，小火烧开后，再撒上少许白胡椒粉，然后即可关火。
把加工好的调味汁儿趁热淋在成型的土豆球上，这味道神似“鸡汁”却不带一点鸡精的土豆泥就完成了。孩子说这土豆泥的口感又香又软，比外面买的还好吃，你们也试试吧。
小贴士：
- 加入白胡椒粉的作用能让这调味汁味道更似鸡汁调味，而且胡椒粉也暖胃，天冷趁热吃，用勺子盛着一口口的土豆泥，还能代替主食，如果做成小吃，一样受大家欢迎。
- 压土豆泥有一种特殊的工具，可以很轻松的就把土豆压成细腻的泥，如果没有土豆泥工具，可以把蒸好的土豆放入筛网中，用勺子挤压过筛一遍，得到的也是非常细腻的土豆泥哦。
- 因为加了蚝油提鲜，还有生抽调味，这个调味汁几乎不需要再额外加食盐了，给孩子吃的尽量要口味清淡一些，切记别太重盐分。
黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎关注，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，学会好好生活，好好吃饭！
,
