喷香可口的三鲜饺子、绿黄相间的韭菜炒鸡蛋、飘着香味的腌韭花……韭菜，备受许多人喜欢。
邹平市明集镇牛家村，种植韭菜历史悠久。
9月21日，记者来到牛家村的韭菜种植基地，在这里55岁以上的工人有六七十位。
近年来，随着邹平市工业逐渐发达，牛家村这个传统种植村出现一个问题：年轻力壮的村民都去了附近工厂打工，村里除了年幼的孩子，只剩留守老人，他们一茬一茬地割着韭菜，各家各户自产自销。由于种植规模不大，知名度不高，再遇上销路不畅，种植韭菜的村民们一度出现收入不稳定等问题。
牛家村“明韭”蔬菜种植专业合作社。
很快，牛家村党支部经多方考量，决定发挥优势，联合周边5村，于2020年3月领办了明韭蔬菜种植专业合作社。牛家村党支部利用村集体土地170亩，建成以韭菜种植为主的蔬菜种植基地，有了合作社和基地，一方面雇佣村民来务工，可以增加他们的经济收入，另一方面可以增加村集体收入。
“现在的工作主要就是锄草，一天挣70块钱。年初割韭菜的时候挣得多，高的时候一天能挣400多块。”牛家村村民张丽向记者讲述。年初割韭菜，割一米是五毛钱，工人们都铆足劲地割，争着抢着干。
牛家村村民张丽正在韭菜大棚中锄草。
牛家村党支部书记穆玉文介绍，基地内大概有七八十名工人，基本都是周边的村民，其中约有九成的人，年龄在55岁以上。他们年龄虽大，但种地经验足，上手快，是基地需要的人才。
“当时项目敲定下来后，面临的首要难题就是缺少资金。”穆玉文回忆当时的情况时说，遇到困难，牛家村的支部委员和党员身先士卒，率先将自家的农田，转租给村集体。然后，他们向其他农户讲解政策、分析利弊，成功吸纳20户村民以资金入股的形式加入合作社，筹集到资金33万元。再利用本村和周边5村拿到的上级扶持资金，林林总总先后投入了670万元。
“我当时入股了1万块，现在分红，再加上在这干活一个月有2000多块的工资，我家小日子过得很红火！”牛家村村民胡安民高兴地说。
合作社建成后，注册品牌，统一对外销售，解决了销售难的问题。如今，合作社已种植韭菜120亩。今年共销售韭菜56万斤，销售总收入约140万元。其中，牛家村集体增收25.3万元，前期入股的村民分红10万余元，还带动了周边300余户农民增收。
牛家村种植基地的韭菜大棚。
“韭菜贵的时候五块五一斤，卖得最多的时候，一天卖了12万多块钱。”穆玉文介绍。合作社不光建设了韭菜大棚，还有观光采摘棚7个，大棚间隙种着辣椒、西红柿、黄瓜、茄子等时令鲜蔬10余种，这些都能够挣钱。
穆玉文说，牛家村正在建设食用菌智能棚19个、菌包生产车间、蔬菜冷库等。这些设施目前已完成70%，将在10月15日左右投入运营，预计新增就业岗位50余个。
不仅如此，牛家村还将建设垂钓中心1处，进一步开发果蔬采摘、休闲餐饮、旅游观光等项目，坚持一二三产业融合发展，形成既相对独立又相互关联、渗透的产业链条，打造乡村振兴示范村，辐射带动周边村庄，持续实现群众致富和集体增收。
大众报业·农村大众见习记者 陈茹
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