瓜子怎么洗的不滑
那是加入大料、桂皮、孜然、盐水煮的，煮完后晾干一下
你说的叫做油焖瓜子
先用料煮就是桂皮水煮，可以放五香粉
然后稍微空干，用油炒，加入孜然籽和大料瓣，炒至七八成加水焖熟即可。
注意：瓜子空干至潮湿状态，不能太湿，如果太干加水焖熟时可多加水
要有特色
我只知道是先用煮的
噢！不知道谁的最正确？！
怎么洗瓜子
1、用面粉。想清洗较为复杂的细小食物的表面 ，那就是面粉！将待清洗的食物放入盆内加入一些面粉，充分搅拌均匀然后用清水冲洗干净即可，表面非常干净而且易洗值得一试。
2、用专用瓜子清洗机。买台瓜子清洗机，采用不锈钢制作，该机适用于西瓜子、白瓜子清除表面粘膜及花生果大枣的清洗作业。
3、石灰液侵泡。原料筛土，除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。
