大雪后，天气渐冷，可以适当的吃补了哦。顺应节气，今天我也来为家人熬一道时令菌菇汤—姬松茸鸡汤。
姬松茸，又叫小松菇，巴西蘑菇，松伞菇等，其菌盖嫩，菌柄脆，味道很鲜美，脆嫩爽滑，营养价值很高。富含蛋白质与多糖类，还有人体所需的氨基酸等，滋阴益肾又健脑。
前两天在社区团购上买了一小箱的云南姬松茸，收到货打包得很好，下面垫着冰袋，很新鲜，菌柄上还粘着泥土呢。对于新鲜姬松茸的保存方便，可以放在竹筐或者通气的箱子里，然后放冷藏里，可以保存10-15天。
今天买了半只湛江鸡 ，取了8个新鲜姬松茸出来煲汤喝，再搭配上红枣，枸杞，和淮山片，汤水鲜甜菌味浓，滋补又营养。
姬松茸鸡汤
食材：鸡半只，鲜姬松茸8个，红枣8个，枸杞10粒，淮山片一把，姜两片，盐一勺，芫荽一根
做法如下：
鸡半只斩块，洗干净后冷水入锅焯去血水，姬松茸刮去泥土冲洗干净备用
淮山片用清水浸泡回软一下，红枣洗干净后去核，枸杞用清水泡发，姜切片
姬松茸洗干净后，一切三片，这样更容易散发出菌味
取砂锅一个，放入鸡块，姬松茸还有淮山平和红枣，姜片，加入适量的清水没过食材，大火烧开，转小火继续慢熬，用砂锅保温性更好哦
小火慢熬45分钟左右，加入枸杞继续熬15分钟，这时汤水相当的浓郁
最后调入一勺盐，喜欢的再撒入点芫荽，这道姬松茸鸡汤就做好了，时间一小时左右，汤水鲜美清甜，味道很香郁，菌味十足
喜欢的朋友可以试试哦， 趁着大雪节气，为家人熬上一道滋补汤，暖暖身子，给身体加把劲
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