小伙伴们大家好呀~过年假期结束啦,从今天起推味君每天也要和大家一起准时开饭啦~

春节假期是过去了,掐指一算,明天又轮到情人节了。

在中国最不缺的就是情人节。日历上扒扒看,2月14日是情人节,520是情人节,七月初七是七夕,中国传统的情人节。到了12月份圣诞节还是被过成了情人节……

情人节虽然多,但每次大家还是过得乐此不疲。那推味君也来发一波恋爱的酸臭味,给大家做一道初恋秋刀鱼!

听过周杰伦《七里香》的人,就算没吃过秋刀鱼,也都知道这秋刀鱼是初恋味的。

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(1)

歌词里最美的一句就是:“秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解,初恋的香味就这样被我们寻回”。

推味君听这歌的时候,大概是刚上初中,那时我还没尝过秋刀鱼呢,听周杰伦唱得那么美,我想着大概是比糖醋带鱼还要好吃吧……

直到后来,买来秋刀鱼,在家开膛破肚收拾鱼的时候,我才知道周杰伦为啥用秋刀鱼来歌颂爱情了,秋刀鱼这浓郁的鱼腥味,可不就是恋爱的酸臭味嘛!

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(2)

日本人是非常狂爱秋刀鱼的,在日本吃上秋刀鱼才能代表秋天的到来。这和我们中国古代的“秋风起,思莼鲈”情怀是一样的。

秋刀鱼肥美肉厚,线条优美,银鳞散光,看起来十分漂亮。秋刀鱼的吃法也是很多样的,食材足够新鲜可做刺身吃。自己在家做的话,可做盐烤很方便。

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(3)

日本人吃盐烤秋刀鱼是不去内脏的,他们很享受这个鱼肠鱼脂的清苦回甘,推味君这个是来不了……

我今天是一定要把秋刀鱼开膛破肚的,还要用大量的柠檬帮秋刀鱼去腥增香,这样烤出来的秋刀鱼才鲜美清爽。

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(4)

接下来就和推味君一起来尝尝初恋的滋味吧~

你要准备:

秋刀鱼6条,柠檬一只,海盐适量。

—step1—

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(5)

把秋刀鱼肚子剪开,除去内脏,摘掉鱼鳃。这一步太过血腥,我就不拍给你们看了,把收拾好的秋刀鱼放在案板上歇一下。

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(6)

用刀在鱼身两面打上斜刀,方便等下抹盐入味。

—step2—

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(7)

杀一只柠檬精,把它的皮扒下来,切成丝。

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(8)

然后塞到秋刀鱼的肚子里。

—step3—

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(9)

在秋刀鱼的伤口上抹盐,用量的话,也就是撒上薄薄一层,然后抹均匀就好了,两面都要抹。

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(10)

然后把塞了柠檬皮,抹了盐的秋刀鱼,摆在刷了油的烤盘上。

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(11)

最后撒上一些柠檬汁,放一片柠檬进去就好了。

—step4—

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(12)

这时候去预热烤箱,上下火200度,放进去烤20分钟就可以了。

时间到了之后取出烤盘,把秋刀鱼转移到盘子里就好啦!

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(13)

扒开鱼肉吃一口,虽然是烤鱼,但鱼肉的汁水依旧在,吃起来香香软软一点都不干,肉质很紧实,都能想象到秋刀鱼在大海里游得挺辛苦……

还有一点一定要说!打开烤箱门的那一瞬间,满屋的鱼香和柠檬香,这就是恋爱的味道啊!太好闻了!

周杰伦七里香跨时空演唱 周杰伦唱了15年的七里香(14)

PPPPPs:秋刀鱼一定要去腥,不然秋刀鱼浓郁的海鱼味,对于闻不惯的人来说,真的是腥臭味。用了柠檬之后,一点腥味都没有,很推荐柠檬!

好啦!秋刀鱼的滋味是尝过了,祝大家明天情人节快乐!有情人终成眷属!推味君爱你们哟!

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