正月初八“顺星节”，记得给家人吃元宵，寓意吉祥，家和万事兴。大家好，我是@水墨尚食，今天跟大家说说初八要吃美食，寓意好，又好吃。
时间过得真快，感觉春节还没好好休息假期就结束了，放假回来忙着大扫除迎新春，打年货备新年，过年时又要走亲访友，等忙完可以好好休息时，新的一年征程也开始了。初八虽然年味淡了，但也是传统的节日，被称为“谷日”、“顺星节”，是民间重要的节日，也是开门大吉的日子，这一天也有很多传统习俗，吃元宵就是其中之一。
中国的传统佳节都与吃有关，毕竟民以食为天，不同的节日就有不同的代表美食，正月初八“顺星节”，也称“谷日”，要吃的美食就是元宵，寓意新的一年新的开始，一起圆圆满满，顺顺利利。
在北方叫元宵，在南方被称为汤圆，很多人以为元宵和汤圆是同一种美食，其实不是，虽然看起来很像，但是还是有区别的，下面看看区别在哪里？
1.馅料不同，元宵的馅料一般都是用黑芝麻、白糖、猪油等做成较硬的状态，而汤圆的馅料丰富多样，可以是水果、糖类、芝麻等，一般呈现半流动状态。
2.做法不同，上面说到了两种馅料不同，做法上自然也有差别，元宵的是硬馅料先沾水，再放入干糯米粉中裹粉，然后再次沾水，再裹粉，只到粉厚度足够为止，而汤圆是加水和成汤圆面，然后用小面剂子包住馅料。
3.汤汁不同，元宵是裹粉方式的做法，所以煮出来的汤比较浑浊，而汤圆是汤圆面包出来的，煮出来的汤比较清澈。
元宵的做法
初八是很多人上班的第一天，但是不要忘记给家人吃元宵，寓意新的一年圆圆满满，幸福安康，下面就一起看看做元宵的具体过程。
【元宵】
准备食材：糯米粉、黑芝麻、白糖、猪油、干桂花。
1.起锅开火，把锅擦干净，放入黑芝麻小火慢慢炒，当黑芝麻有炸响声时，就可以倒出备用了。
2.准备一个干净碗，放入黑芝麻、白糖、猪油翻拌均匀，然后放入冰箱冷藏，当馅料凝固较硬时就可以取出。
3.把馅料分成小块，然后稍微搓圆沾一点水，再放入干糯米粉裹粉，如此反复5次左右，只到糯米粉厚度足够好了。
4.锅中烧水，水开后下入元宵，煮至一个个浮起来变大说明就熟了，打入碗中撒上桂花就可以吃了。
——》【元宵】制作小贴士
1.调元宵的馅料不仅限于黑芝麻，还可以用花生碎等，只要馅料能冻硬即可。
2.裹糯米粉时一定要多沾水多裹粉，粉要厚一点，不然煮出来就剩馅了。
3.煮元宵时要水开下锅，下锅后只能顺着一个方向轻轻推动，不然糯米粉容易脱落。
每个传统节日都有不同的美食，初八“顺星节”就该吃元宵，上面介绍了元宵和汤圆的区别以及制作方法，大家做起来。
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