作者：文迪妈妈
用料
四川泡酸菜 150克
肉丝 200克
小葱 适量
姜片 适量
胡椒粉 少许
花椒粉 少许
盐 少许
味精 少许
肥肉 100克
面粉 500克
做法步骤
1、成品
2、准备肉丝，酸菜切片，姜片，小葱，
3、把切好的肉丝里放入生粉，姜片，葱花，花椒粉，胡椒粉，盐，码好味，备用，
4、热锅，把切好的肥肉放里，熬出油，
5、熬好的猪油里放入姜片，炒香，
6、在放入酸菜炒出香味，最后在放入码好味的肉丝同炒，
7、炒好的酸菜肉丝里放入开水，盖上锅盖，煮15分钟，
8、待酸菜煮出香味就可以调味道了，放入少许胡椒粉，盐，葱花，味精，（因为酸菜，还有肉，已经有盐味了，盐就可以少放点，）
9、另用盆把面和成棉絮状，醒面30分钟，
10、醒好的面，用压面机压成片状，
11、根据自己喜欢吃宽面，还是细点的面，进行压制，
12、压好的面，放入开水里煮好，捞到碗里，
13、就可以把酸菜捞到面里，放些葱花，就可以享受美味的面条了，
14、喜欢吃辣椒的，也可以放些辣椒油，
15、成品
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（“香哈菜谱”或“xiangha100”）
【原标题：酸菜肉丝面】,
