甘肃是中华民族发祥地之一,农耕文明渊源流长,古老的丝绸之路有1600公里区域坐落在甘肃,与丝路沿线国家和地区农业交往历史悠久,通道枢纽功能明显,利用高寒干旱气候条件的丰富土地资源,甘肃正在走上一条具有“现代”方向引领、“丝路”时空定位、“寒旱”内在特质的新时代农业发展路子。多样化的农业自然条件和农业发展优势,使得甘肃在“牛羊菜果薯药”六大特色产业的基础上,立足“独一份”“特别特”“好中优”“错峰头”资源优势,形成了一批品质优良、名闻天下的名优特精农产品。
小杂粮指的是一类小宗粮豆作物
它们一般具有生育期短
种植面积小
种植地区和方法特殊
有多种用途的多种粮豆
特点是:小、少、特、杂。
如高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、薏仁
豆类有芸豆、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆等
会宁产杂粮,有2000多年历史
素有“中国小杂粮之乡”美誉
黄土高原
传统农耕
高原弱碱土壤丰富作物元素
日照时间长
昼夜温差大
雨水山泉自然灌溉
丝路高原小杂粮之乡出名的有
荞麦、良谷、糜子、扁豆、豌豆、燕麦、莜麦、胡麻等
以绿色和无污染著称
会宁谷子
会宁藜麦
会宁莜麦
会宁扁豆
会宁荞麦
会宁糜子
已注册国家地理证明商标
会宁县,隶属于甘肃省白银市,位于甘肃省中部,白银市南端。会宁县总面积6439平方公里。
会宁自古以来就是交通要道、军事重地,素有"秦陇锁钥"之称。早在5000多年前的新石器时代境内就有人类生息繁衍;在2100多年前汉武帝时就设有祖历县;古丝绸之路穿境而过,沿途留下了许多重镇驿站和城堡遗址。1936年10月,中国工农红军三大主力在会宁胜利会师,会宁由此闻名中外。会宁是西北教育名县,有"西北高考状元县"和"博士之乡"的称号。
小杂粮 新食尚
杂粮营养丰富且具有较高的保健作用,
集食用和药用于一身,
蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分含量高、比例合理,
成为了餐桌上的香饽饽!
从扁豆、豌豆到燕麦,
来看看会宁特色小杂粮的营养价值。
扁豆,学名兵豆,富含可降低胆固醇的可溶纤维,含铁量是其他豆类的两倍;维生素B和叶酸的含量较高,深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用,可以预防心脏病和癌症,抗衰老。
豌豆起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史。豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
豌豆,当地人的零食之一,豌豆面是做馓饭、搅团的原料之一。
荞麦种子是三角形,被一个硬壳包括,去壳后磨面食用。荞麦生长期短,可以在贫瘠的酸性土壤中生长,不需要过多的养分和氮素,下种晚,在比较凉爽的气候下开花。
有甜荞和苦荞之分。荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、动脉硬化等疾病。其中所含大亚油酸,可降低胆固醇与体内血脂。
燕麦与其他主食相比,它的蛋白质含量较高,膳食纤维多,含有植物胶。容易有饱腹感,减肥之人的心头爱。
燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。
糜子富含淀粉,性味甘、平、微寒,是中国传统的中草药之一,主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。还可以治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。
小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。
谷子糜子小米傻傻分不清
有没有~
久 违 了 的
小杂粮
“荞麦油圈”“苦荞挂面”“扁豆面”“搅团”“粮谷粥”
多年后再次吃起小杂粮
回想起的不只是杂粮干巴巴难以下咽
更多的是小时候的艰苦和快乐
在这用黄土铸就的川塬间
土色的相思里盛满了浓浓的乡愁
七彩小杂粮
把所有的赤诚和热爱
都融入脚下这片土地
呈现出一片温暖和美好
来源:甘味农产品
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