贡米葱烧黄玉参
食材&配料:
黄玉参、京葱、姜片、贡米、甜蜜豆、蚝油、生抽、甜酱油、浓汤
做法:
- 把黄玉参宰杀干净备用,贡米清洗干净蒸熟备用。
- 起锅烧热油,放入葱段、姜片小火煸炒至金黄,下入浓汤调味。
- 放入黄玉参小火慢煮25分钟,收汁后撒上炸香的葱片,摆放在蒸好的米饭上,加入甜豆点缀即可。
胶东一品锅
食材&配料:
红头鱼、鞭子鱼、巴鱼、带鱼、小鲳鱼、金饼、全麦酱、蚝油、辣椒酱、鸡精、味精、糖、胡椒粉、香油
做法:
- 把鱼宰杀干净后改花刀,用油炸干炸至金黄。
- 锅中放入适量的油煸香葱、姜、蒜、圆葱,放入铁锅中垫底,放上鱼叉开摆好,浇上鱼汤。
- 在煲仔炉上小火慢慢煨制粘稠,撒上香葱末,滴入香油,摆上炸好的金饼即可。
无花果芦笋沙拉
食材&配料:
白芦笋、无花果、蔬菜嫩叶、五花果干、盐、胡椒粉、柠檬油醋
做法:
- 把白芦笋去皮后用水煮1分钟,捞出控水后冰镇备用。
- 把芦笋对半切开,将生菜苗和果干、柠檬油醋充分拌匀。
- 处理好的食材如图装盘即可。
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