逐渐被人忘记的手工手艺（小时候经常看到的一个手艺）

在以前的时候，在农村的集市里面或者村里面经常看到一个手艺人的身影, 那就是"阉鸡"佬了，每次看到"阉鸡"佬旁边都围着很多人带着一笼笼的鸡等着"阉鸡"佬来阉鸡

其实"阉鸡"佬的工具不是很多，就几个自制的简单工具

而"阉鸡"是一个技术活，找位置,下刀都是非常考验技术的，每个老师傅拿到鸡后就用脚分别踩这鸡的脚和翅膀，找准位置，拔掉一些毛，手起刀落，开一个刀口，用线和摄子在鸡里面鼓捣几下，一个鸡春子就拿出来了

而取出来的鸡春子也是一道很好的菜肴，还蛮有非常高的营养价值