上班族的快餐，一杯牛奶配一个面包，简易版的肉松蛋糕制作方法如下。
鸡蛋三个，低筋面粉50g，油35g，水30g，细砂糖（蛋黄）10g，细砂糖（蛋白）30g，沙拉酱适量，肉松适量，白醋几滴。
分离出来的蛋黄依次加入10g细砂糖，油，水搅拌至糖彻底融化。
随后加入低筋面粉翻拌至到无颗粒状即可。
将分离出来的蛋白加入几滴白醋，用打蛋器打出粗泡后加入10g细砂糖，打出小米泡时再加入10g细砂糖，待打出纹路后加入剩下的10g细砂糖，打至提起打蛋器出现小三角即可。
随后将打好的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀以“J”字形翻拌均匀。
然后用勺子舀出一朵朵置于烤盘上，放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右，图上是已烤好的状态。
出炉后晾至温热，盖上保鲜膜，不要让其变干，随后在蛋糕底部抹上沙拉酱。
然后在蛋糕的一边放入肉松，多少可自己随意。
合上蛋糕，一个个肉松迷你蛋糕就完成啦，可用牙签固定定型，是不是很简单呢，早上上班再来一杯牛奶配上自己制作的蛋糕是不是美美哒。
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