食材：高粉55克、水60克、高粉250克、奶粉10克、糖45克、炼乳10克、水15克、牛奶100克、淡奶油13克、红薯泥105克、盐2.5克、酵母3克、黄油25克、红薯泥150克、糖30克、黄油20克 ，今天小编就来说说关于奶香红薯吐司的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
奶香红薯吐司的做法
食材：高粉55克、水60克、高粉250克、奶粉10克、糖45克、炼乳10克、水15克、牛奶100克、淡奶油13克、红薯泥105克、盐2.5克、酵母3克、黄油25克、红薯泥150克、糖30克、黄油20克。
烫面做法：水烧开后慢慢加入面粉里搅拌均匀，即可。冷却备用，提前一小时做好。
所有材料+烫面，除黄油外放入厨师机。
揉至粗膜。
加入软化的黄油。
打至扩展阶段。
出缸面温控制在24-26左右。
发酵好的面团手戳不塌陷。
排气，分割。
滚圆松弛15-20分钟。
整形，摸上红薯馅。
对折之后切条，扭扭就行。
从上而下卷起。
第二个造型，加了麻薯，没有抹馅料的地方切开，从上到下卷起 。
两边可以稍微捏一下。
低糖盒。
烤箱发酵温度30，放一碗热水增加烤箱湿度。发酵1个半小时左右。
发酵至九分满，拿出来预热烤箱下管210，上管160，烘烤25-30分钟 。
表面撒了杏仁片和椰蓉。
烤箱下管210/上管160烤25-30分钟 。
