八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下面介绍的慈禧所用的八珍糕是“女八珍”,由乾隆的“男八珍”变化而来。“男八珍”即原版八珍糕,又分为两种:健脾消积的和增补元气的。

众所周知,乾隆是一位非常博学又注重养生的人,这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。基础方是:茯苓,白扁豆,莲子肉,薏米,怀山药,芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽,目的是消食化积;年老后,去这两味而用人参和党参,目的是强身健体。八珍糕准备食材:

党参:6g

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(1)

白术:3g

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(2)

山药片:9g

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(3)

建莲子:9g

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(4)

芡实:9g

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(5)

白扁豆:9g

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(6)

薏苡仁:9g

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(7)

茯苓:6g

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大米:50g

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糯米:15g

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(10)

白砂糖:24g

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(11)

制作过程:1.将八种珍宝研磨成为细粉,再把大米和糯米也碾磨成粉,二者混合;

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(12)

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(13)

2.加入砂糖混合后,分批次加入适量水,“捏之成团,按之成粉”的状态就可以了;

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(14)

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(15)

3.放入模具中,按压平整,上开水蒸制40分钟即可,松软好切,大人小孩都可以吃;

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(16)

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(17)

八珍糕家里自己做(八珍糕制作方法)(18)

简单好做的八珍糕就制作完成,家里常备,老人小孩都可以吃,并且好吃易消化哦!

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