原料:黑豆面150克,面粉350克,温水250克,酵母粉3克,今天小编就来说说关于如何做黑豆馒头?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何做黑豆馒头(黑豆馒头做法介绍)

如何做黑豆馒头

原料:黑豆面150克,面粉350克,温水250克,酵母粉3克。

温水化开酵母粉。

将黑豆面粉、面粉放入盆内。

先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜或者湿布,放温暖的地方(28度为宜),发酵至两倍大。

案板放面粉,将面团取出,反复揉,揉至表面光滑,有弹性。

揪成合适大小的面剂。

取一个面剂,揉成馒头的形状。

整形,放盖帘上醒发半小时左右。

蒸锅放水,蒸篦上刷油,放蒸布,我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶,将醒发好的馒头放入,预留足够的空间,防止发酵过程粘连。

蒸锅开大火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟开盖即可。