自古无鱼不成宴，鱼高蛋白、低脂肪、易吸收，一直是我的心头爱。
上次和朋友出去吃饭，点了道鱼，却没几个人吃。
果然鱼的美味，有耐心的人才能充分get到，因为不少人都觉得剔鱼刺太麻烦了！
怕麻烦的小伙们，饭饭推荐你们吃鱼豆腐，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成块状，经熟化油炸而成，金黄Q弹，味道极佳。
我今天就把它的做法分享给你们，而且还是升级版哦！吃过一次保证外面的鱼豆腐你都看不上。
材料选择巴沙鱼，这种鱼没有刺很适合用来做鱼豆腐。
鱼豆腐用小火慢煎，煎到表皮焦黄，香气四溢，口感QQ弹弹，能吃出真实的鱼肉。
嚼起来满口鲜香，干净卫生还健康，特别适合小朋友吃。
巴沙鱼、虾仁
葱、姜、鸡蛋、盐、糖、油
胡椒粉、木薯淀粉、番茄酱
准备3条巴沙鱼，切成小块。
再来泡点葱姜水，更有效的去腥，记得用开水。
把切好的巴沙鱼、虾仁放进搅碎机打碎，葱姜水不要一股脑的全加进去，分几次加，搅到全部吸收。
600g肉泥加1个鸡蛋、1勺盐、、1勺糖、1勺胡椒粉、1勺油、木薯淀粉60克，一定要顺着一个方向使劲搅拌上劲，要不然吃起来就不Q弹了。
碗底刷油方便脱模，肉泥放进去压紧实抹平整不然会有气孔，然后包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
上锅大火蒸20分钟。
蒸好的鱼豆腐冷却之后切成块。
最后放到锅里小火慢煎，煎到表皮焦黄的状态就可以啦。
真的太香了，口感QQ弹弹，能吃出真实的鱼肉，嚼起来满口鲜香，干净卫生还健康，小朋友们的最爱哦！
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