玩烘焙最大的乐趣就是可以发挥自己的想象力，变着花样折腾，即使失败了也没有关系，经验都是累积来的，没有会不会，只有想与不想。一个配方，可以变化出各种不同的造型，就在于你敢不敢发挥想像力去创新。
By 飘e
用料
- 派皮材料:
- 低筋面粉 130g
- 细砂糖 12g
- 黄油 45g
- 水 35ml
- 卡士达酱:
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 35g
- 牛奶 200ml
- 低筋面粉 15g
- 装饰水果:
- 葡萄
- 蓝莓
- 芒果
- 巧克力片
做法步骤
1、准备好派皮材料和卡士达酱材料。
2、首先，将低筋面粉与细砂糖混合均匀。
3、加入融化至七八分的黄油。
4、带上一次性手套防粘，将黄油与面粉揉搓均匀。
5、慢慢加入水。
6、揉成面团后松弛15分钟。
7、用擀面杖擀成厚度适中的面皮，将派盘倒扣压出形状。
8、整理好边缘，为了防止烘焙时鼓起，用滚针滚出一个个小洞排气。
9、烤箱上下火150度预热，烤25分钟。
10、烤派皮的时候准备制作卡士达酱。先将细砂糖与蛋黄混合打散打均。
11、加入牛奶搅拌均匀至糖融化后倒入锅里小火慢慢加热。
12、一边筛入低粉一边搅拌均匀。
13、小火加热，搅拌至液体变得粘稠细滑时离火，放凉备用。
14、取出派皮放凉的过程准备馅料，装饰的水果备好，卡士达酱装入裱花袋。我这里将芒果整成了玫瑰花，喜欢什么形状就怎么整。
15、将卡士达酱均匀的挤在派皮上，摆上水果和巧克力片装饰就ok了。
16、派皮酥酥脆脆，馅儿细腻柔滑，总之味道棒棒哒，外表美美哒。
小贴士
我用的是七寸的菊花派盘，亲可以根据自己的模具大小作调整，配方酌量添加或减少就可以了，我的烤箱温度偏高，这个温度刚好，亲们结合自己家里的烤箱温度调整就可以了。
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