婆婆丁泡菜的做法

1 .把玻璃泡菜坛的水倒入一半就好，今天小编就来说说关于婆婆丁泡菜的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

婆婆丁泡菜的做法

1 .把玻璃泡菜坛的水倒入一半就好！

2. 放野山椒或新鲜辣椒

3 .放适量盐(每1公斤水约80克盐)、花椒，茴香，白酒少许（根据自己口味茴香、白酒加不加均可），坛水就制成了。

4. 把婆婆丁洗干净后，切块，然后一定要用过滤的器皿让它漏掉水分（必须晾干所有水分）

5 把准备好的已经滤干的菜块，放入泡菜坛，菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。